Żeberka jagnięce według tego przepisu są soczyste i niesamowicie pachnące. Słodko-kwaśna przystawka z kapusty doskonale uzupełnia tłuste żeberka. Okazuje się, że jest to pełnowartościowy, obfity lunch.
Czy to jest to konieczne
- - 6 szt. żeberka jagnięce;
- - 1 głowa czerwonej kapusty;
- - 2 ziemniaki;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki octu winnego, cukru;
- - olej roślinny, przyprawy, kolendra.
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki obieramy, kroimy na małe plasterki i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Smażyć ziemniaki na dużym ogniu.
Krok 2
Pokrój kapustę w paski, gotuj na dużym ogniu przez 10 minut z dodatkiem wody. Zmniejsz ogień, dodaj ostrą paprykę, sól, cukier, gotuj przez kilka minut, a następnie wlej ocet winny - kolor kapusty natychmiast stanie się jaśniejszy.
Krok 3
Zdejmij patelnię z ognia, dodaj świeże posiekane warzywa i wymieszaj. Nie lubisz kolendry? Następnie w tym przepisie użyj świeżej pietruszki, kopru lub zielonej cebuli, która pasuje do smażonych ziemniaków.
Krok 4
Opłucz żeberka jagnięce, pieprz ze wszystkich stron, połóż na rozgrzanej patelni i smaż na dużym ogniu, aż będą ugotowane ze wszystkich stron. Nie ma potrzeby dodawania oleju - żeberka same w sobie są tłuste, ugotują się we własnym tłuszczu.
Krok 5
Gotowe żeberka układamy na talerzach, a obok nakładamy niewielką porcję słodko-kwaśnego przybrania i smażonych ziemniaków. Podawaj na gorąco od razu.
