Soczyste żeberka jagnięce pokryte ciemną miodową glazurą nie pozostawią nikogo obojętnym. To pyszne, ale jednocześnie bardzo proste danie przyrządza się w zaledwie kilka minut. Jeśli nie lubisz jagnięciny, do przygotowania tego dania odpowiednie są żeberka wieprzowe.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g żeberek jagnięcych;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki octu balsamicznego;
- - 3-4 ząbki czosnku;
- - 1 łyżka. łyżka miodu;
- - 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek;
- - rozmaryn, sól.
Instrukcje
Krok 1
Podziel żeberka jagnięce na porcje, najlepiej małe, aby danie szybciej się ugotowało. Posolić każdy kawałek osobno. Aby danie było mniej kaloryczne, wcześniej usuń nadmiar tłuszczu z jagnięciny (oczywiście, jeśli to możliwe).
Krok 2
Rozgrzej patelnię z oliwą z oliwek na dużym ogniu i umieść na niej żeberka. Pamiętaj, aby co minutę odwracać żeberka, aby były równomiernie usmażone z każdej strony, aż się zarumienią.
Krok 3
Po 7-9 minutach dodaj czosnek do żeberek na patelni, po obraniu goździków i zmiażdżeniu ich nożem.
Krok 4
Kontynuuj smażenie żeberek na dużym ogniu. Po około 5 minutach dodaj na patelnię rozmaryn, a następnie ocet balsamiczny i miód. Miód musi być płynny, jeśli jest gęsty - rozpuścić w kąpieli wodnej. Ocet balsamiczny doda potrawie odrobiny kwaskowatości, a miód doda słodyczy. Te dwa składniki nadadzą potrawie dość niezwykły smak. Dodatkowo miód w tym daniu odpowiada za chrupiącą, apetyczną skórkę, która wkrótce pokryje nasze żeberka.
Krok 5
Gotuj żeberka na małym ogniu przez kolejne 2-3 minuty, aby były pokryte glazurą.
