Gromadnik to bardzo zdrowa ryba, ale bardzo tłusta. Przygotowany według tego przepisu okazuje się dietetyczny, soczysty, delikatny, smaczny i podobny do ciasta. Sól i pieprz z umiarem według własnych upodobań.
Potrzebujemy:
- 700 gr. świeżo mrożony gromadnik,
- 3 średnie cebule,
- 700 gr. ziemniaki,
- zmielony czarny pieprz
- Sól,
- liść laurowy,
- koperek i pietruszka.
Metoda gotowania
Zamrożony gromadnik zalać zimną wodą lub po prostu włożyć do płytkiej miski i odstawić na chwilę, aż stopniowo się rozmrozi. Gdy ryba się rozmraża, obierz ziemniaki i cebulę, umyj zioła. Pokrój ziemniaki w okrągłe plastry o grubości nie większej niż pół centymetra. Gdy gromadnik topnieje, myjemy go dobrze pod bieżącą wodą. Następnie bierzemy patelnię, dostosowując jej rozmiar, aby gromadnik wypełnił ją równą warstwą. Możesz użyć małej blachy do pieczenia. Przygotowany gromadnik kładziemy ciasno jeden do jednego brzuchem na patelnię lub blachę do pieczenia.
Posolić i posypać pieprzem. Cebulę kroimy wzdłuż głowy w cienkie plasterki i kładziemy na rybie tak, aby nie była widoczna. Znowu trochę soli i pieprzu. Weź ziemniaki i rozłóż je równomiernie na całej powierzchni, tak aby całkowicie przykryć cebulę. Jeśli ziemniaki pozostaną, rozprowadź je równomiernie na całej górze. Sól i pieprz trochę więcej i dodaj 3-4 liście laurowe. Jeśli używasz patelni, przykryj ją pokrywką. Zakorkuj blachę do pieczenia folią. Wstawiamy do piekarnika na 35-40 minut w 180 stopniach. Podczas serwowania udekoruj ziołami.
