Bardzo krótka pora roku to lato. Chcę jak najdłużej wydłużyć czas smacznych witamin. Robienie dżemu na zimę to najlepszy sposób na zachowanie wszystkiego, co najlepsze w owocach i jagodach.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg truskawek
- - 1 duża pomarańcza
- - 1 saszetka zhelfix 2: 1
- - 500 g cukru
Instrukcje
Krok 1
Ostrożnie posortuj jagody, usuń zgniłe i zepsute. Na dżem trafią tylko dojrzałe, mocne jagody.
Krok 2
Ostrożnie umyj jagody durszlakiem pod bieżącą zimną bieżącą wodą. Możesz po prostu zanurzyć durszlak w dużym garnku z zimną wodą i w ten sposób opłukać jagody. Łodygi są usuwane z umytych jagód. Następnie truskawki należy pokroić na kawałki. Duża jagoda jest cięta na 4 części, średnia na pół, a małe jagody nie muszą być cięte.
Krok 3
Ostrożnie przenieś jagody do rondla, w którym będą następnie gotowane. Zetrzyj skórkę z pomarańczy bezpośrednio na truskawki. Aby dżem nie był gorzki, wystarczy pocierać żółtą (pomarańczową) część skórki. Wyciśnij sok z tej pomarańczy w to samo miejsce. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj.
Krok 4
Odmierz pół kilograma cukru do miski. Weź małą miskę i z odmierzonego cukru oddziel kilka łyżek stołowych, które wymieszaj z żelatyną.
Krok 5
Posyp jagody w rondelku żelatyną i delikatnie wymieszaj. Następnie muszą stać przez co najmniej 15 minut.
Krok 6
Garnek z truskawkami stawiamy na ogniu i doprowadzamy do wrzenia. Jagody nie powinny marnować, aby nie stracić witamin, dlatego ogień powinien być intensywny. Aby dżem był równomiernie podgrzany, musisz go stale mieszać.
Krok 7
Gdy jagody się zagotują, dodaj do niego odmierzony wcześniej cukier, wymieszaj i ponownie zagotuj.
Krok 8
Po ugotowaniu ogień jest natychmiast redukowany, aby dżem nie uciekł. Gotuj nie dłużej niż trzy minuty!
Krok 9
Po trzech minutach dżem wyłącza się, pianka jest z niego usuwana.
Krok 10
Gotowy dżem wlewa się na gorąco do wstępnie wysterylizowanych (można użyć kuchenki mikrofalowej) słoików. Z jednego kilograma truskawek uzyskuje się dokładnie 3 półlitrowe słoiki dżemu.
