Fajitos to narodowe danie Meksyku, które składa się z warzyw i smażonego mięsa. Kuchnia meksykańska wyróżnia się miłością do sosów i ostrych papryczek chili, dlatego „Fajitos” docenią miłośnicy jasnych i pikantnych potraw.
Czy to jest to konieczne
- - 700 gr stek wołowy
- - 3 szt. papryka
- - 1 czerwona cebula
- - 4 ząbki czosnku
- - 50 ml soku pomarańczowego
- - 50 ml octu stołowego
- - pieprz
- - Oregano
- - mielona chili
- - zielone cebule
- - Oliwa z oliwek
- - 2 pomidory
- - kolendra
- - Chilli
- - sok limonkowy
- - 4 tortille
Instrukcje
Krok 1
Drobno posiekaj czosnek i włóż do blendera. Dodaj 50 ml soku pomarańczowego, 50 ml octu stołowego, sól, pieprz, oregano, szczyptę mielonego chili i wymieszaj na gładką masę.
Krok 2
Wołowinę pokroić w paski o grubości 5 cm i włożyć do głębokiej miski. Zalej przygotowaną marynatę, przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
Krok 3
Paprykę obrać i pokroić w cienkie paski. Pokrój zieloną cebulę na 5 cm piórka, rozgrzej głęboką patelnię, dodaj oliwę i smaż warzywa do miękkości.
Krok 4
Do sosu salsowego użyj 2 pomidorów i czerwonej cebuli. Pokrój warzywa w kostkę i dodaj posiekaną kolendrę.
Chili obrać i drobno posiekać. Warzywa włożyć do miski, skropić sokiem z limonki lub cytryny i marynować przez 20-30 minut.
Krok 5
Marynowane mięso smażymy na dużym ogniu na złoty kolor. Dodaj warzywa do gotowanego mięsa i dobrze wymieszaj.
Krok 6
Rozgrzej tortille w piekarniku. Fajito podawaj na gorąco wraz z tortillami i sosem salsa.
