Zdarza się, że czasami chcesz spróbować czegoś nowego i niezwykłego. W takiej chwili możesz się dogodzić i ugotować np. łososia z sosem śmietanowym i sałatką z cukinii.
Czy to jest to konieczne
- - filet z łososia na skórze - 800 g;
- - śmietanka o zawartości tłuszczu 23% - 250 ml;
- - cebula - 2 szt.;
- - wytrawne białe wino - 200 ml;
- - cukinia - 3 szt.;
- - suszone pomidory w oleju - 150 g;
- - kapary - 100 g;
- - Sól;
- - biały pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Tak więc rybę należy pokroić na kawałki o grubości nie większej niż 3 centymetry. Pokrój powstałe kawałki wzdłuż, aby można je było otworzyć jak książkę, to znaczy bez sięgania do krawędzi o kilka centymetrów.
Krok 2
Teraz rozgrzej piekarnik do 130 stopni. Gdy się nagrzeje, połóż arkusz pergaminu na blasze do pieczenia, a na nim odpowiednio rybę. Filet z łososia posyp białym pieprzem, solą i posmaruj olejem z suszonych pomidorów. Wyślij blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika na pół godziny. Po upływie czasu wyjmij upieczoną rybę i przykryj folią na wierzchu.
Krok 3
Następnie musisz zrobić kremowy sos. Aby to zrobić, posiekaj i usmaż cebulę na patelni przez 4 minuty. Następnie wlej do cebuli białe wino i odparuj, aż objętość przyszłego sosu zmniejszy się do 1/3. Po odparowaniu wina dodaj śmietankę. Powstałą mieszaninę podgrzewaj przez kolejne 2-3 minuty, dodaj sól i pieprz.
Krok 4
Zmiel sos, aż będzie gładki. Aby to zrobić, wlej go do blendera.
Krok 5
W przypadku cukinii należy wykonać następujące czynności: dokładnie spłukać, wysuszyć, a następnie pokroić w cienkie podłużne talerze i trochę posolić. Pomidory również pokroić w paski.
Krok 6
Połącz następujące składniki: cukinia, kapary, suszone pomidory. Do mieszanki dodaj również olej pomidorowy i 1 łyżeczkę marynaty kaparowej. Pozostaw powstałą sałatkę do zaparzenia przez 30 minut. Po upływie czasu możesz podać pieczonego łososia z kremowym sosem i sałatką z cukinii.
