Ciastka rybne są jedną z najpopularniejszych potraw w Rosji i jest to naturalne, ponieważ to danie ma niezwykły smak, a jego niesamowita delikatność nie pozostawia nikogo obojętnym. W przygotowaniu kotletów szczupakowych jest tylko jedna trudność - czyszczenie ryb.
Czy to jest to konieczne
- - jeden szczupak o wadze nie większej niż kilogram;
- - 200 gramów białego chleba;
- - dwie cebule;
- - dwa jajka;
- - łyżka koncentratu pomidorowego;
- - 100 gramów kwaśnej śmietany;
- - jedna mała marchewka;
- - 50 gramów twardego sera;
- - 0,5 litra mleka;
- - mąka;
- - sól i pieprz do smaku).
Instrukcje
Krok 1
Pierwszym krokiem jest oczyszczenie wnętrzności ryby, a także usunięcie płetw, łusek, głowy i kości. Czyszczenie należy traktować bardzo poważnie, aby ostatecznie filet z ryby był całkowicie pozbawiony kości.
Krok 2
Przepuść powstały filet dwa lub trzy razy przez maszynę do mięsa (na tym etapie możesz ponownie sprawdzić mięso mielone pod kątem obecności kości, jeśli są, to oczywiście je usuń).
Krok 3
Biały chleb połamać na kawałki, włożyć do głębokiej miski i polać mlekiem. Po kilku minutach zagnieść chleb i lekko wycisnąć.
Krok 4
Obierz i opłucz cebulę i marchew w zimnej wodzie, drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki i ser.
Krok 5
Wymieszaj mieloną rybę z serem, cebulą (na tym etapie do mięsa mielonego należy dodać tylko połowę posiekanej cebuli), puree z białego chleba, solą i pieprzem. Jajka ubić solą i wymieszać z mieloną rybą.
Krok 6
Włóż patelnię do ognia, wlej do niej olej roślinny i usmaż cebulę i marchewkę do przyjemnego złotego koloru (warzywa nigdy nie powinny się palić). Do smażenia dodać śmietanę (można zastąpić śmietaną) i koncentrat pomidorowy, doprawić solą i pieprzem. Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
Krok 7
Z mielonej ryby uformować małe kotlety, obtoczyć w mące (lub bułce tartej, kaszy mannie), włożyć do miski multicooker i wszystko polać uzyskanym wcześniej sosem. Włącz tryb „pieczenia”, gotuj przez 15-20 minut. Ciastka szczupakowe są gotowe.
