Pirozhki to jedna z najstarszych potraw kuchni rosyjskiej, która od niepamiętnych czasów jest traktowana jako drodzy goście. Dziś również cieszą się popularnością, bo taki smakołyk przyda się w każdej sytuacji, czy to na rodzinne śniadanie, zwykłą przekąskę, czy wycieczkę na łono natury.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg przesianej mąki;
- - 10 g suchych drożdży;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki cukru;
- - 2 jajka;
- - 0,5 litra mleka;
- - 150 g margaryny;
- - ½ łyżeczki soli;
- - 6 średnich jabłek.
- - olej roślinny.
Instrukcje
Krok 1
Podgrzej mleko do 30°C. Drożdże rozpuścić w 100 ml mleka. Dodaj cukier, sól i wymieszaj. Połącz pozostałe mleko z ubitym jajkiem, dodaj do niego rozcieńczone drożdże i wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 2
Umieść mąkę na szkiełku na stole, zrób głęboką dziurę w środku i wlej do niej przygotowaną mieszankę drożdżową. Zagnieść miękkie ciasto. Na koniec dodaj stopioną margarynę i ponownie zagniataj ciasto. Jak tylko przestanie kleić się do dłoni, przenieś go do rondla, przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą i umieść w ciepłym miejscu na 45 minut.
Krok 3
Jabłka obrać i wydrążyć. Pokrój na małe kawałki i wymieszaj z 2 łyżkami. łyżki cukru pudru.
Krok 4
Ciasto układamy na czystym, posypanym mąką stole. Ciasto podzielić na równe kawałki i uformować w kulki. Przykryj serwetką i odstaw na 5 minut.
Krok 5
Każdą kulkę rozwałkować w okrągły placek o grubości 1 cm, na środku ułożyć jabłka starte z cukrem i ścisnąć brzegi, nadając plackom owalny kształt.
Krok 6
Połóż ciasta na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym. Pozostaw w ciepłym miejscu na 10 minut. Delikatnie posmaruj je roztrzepanym jajkiem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 20 minut. Gotowe placki układamy na desce przykrytej czystym ręcznikiem, skropić wodą i przykryć ściereczką.
