Szybki, pyszny, kruchy deser na Twoim stole - ciasto z nadzieniem twarogowo-owocowym. Można go piec o każdej porze roku, ponieważ odpowiednie są dowolne owoce i jagody: jabłka, brzoskwinie, gruszki, porzeczki, wiśnie, żurawina, truskawki.
Czy to jest to konieczne
-
- dla testu:
- mąka - 3 szklanki;
- masło lub margaryna - 300 gramów;
- cukier - 1 szklanka;
- jajko - 2 sztuki;
- soda - na czubku noża;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka.
- Do wypełnienia:
- twarożek - 300-400 gramów;
- cukier - 0,5 szklanki;
- jajko - 2-3 sztuki;
- owoce lub jagody - 1-2 filiżanki.
Instrukcje
Krok 1
Wyjmij masło lub margarynę wcześniej z lodówki, aby zmiękły do czasu ugotowania ciasta. Włóż wybrany tłuszcz do naczynia szklanego lub emaliowanego, dodaj cukier. Masło i cukier dokładnie natrzeć.
Krok 2
Dodaj jajka i mieszaj, aż będzie gładka.
Krok 3
Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Lepiej zagnieść ciasto rękami. Połóż ciasto na desce do krojenia i dokładnie wyrabiaj obiema rękami. Ciasto powinno stać się miękkie i giętkie.
Krok 4
Ciasto podzielić na 3 części. Włóż 2/3 ciasta do lodówki na 30-60 minut. Umieść 1/3 ciasta w zamrażarce.
Krok 5
Gdy ciasto stygnie, przygotuj nadzienie. Twarożek wymieszać z cukrem i jajkami na gładką masę.
Krok 6
Przygotuj wybrane owoce lub jagody. W razie potrzeby owoce (jabłka, gruszki, brzoskwinie, banany) należy pokroić na kawałki. Jeśli używasz mrożonych jagód. W misce wymieszać jagody i 1-2 łyżki skrobi. Skrobia zapobiegnie wylewaniu się płynu z ciasta.
Krok 7
Wyłóż naczynie do pieczenia pergaminem lub kalką kreślarską. Lekko nasmaruj papier olejem.
Krok 8
Rozłóż ciasto z lodówki rękoma równomiernie na naczyniu do pieczenia. Ciasto można najpierw rozwałkować na stole, a następnie przełożyć do formy do pieczenia. Zrób zderzaki do ciasta. Grubość warstwy nie powinna przekraczać 8 milimetrów.
Krok 9
Ułożyć twaróg na wierzchu ciasta, a następnie posypać owocami. Jeśli używasz kwaśnych jagód (żurawina, agrest), posyp je trochę cukrem pudrem lub cukrem.
Krok 10
Wyjmij resztę ciasta z zamrażarki. Za pomocą tarki natrzyj ciasto równą warstwą na jagody. Ciasto powinno ukrywać jagody.
Krok 11
Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25-40 minut. Jeśli wierzchnia warstwa ciasta szybko się zrumieni, przykryj formę folią lub papierem.
Krok 12
Wyjmij gotowe ciasto z formy. Musi się ochłodzić. Następnie ostrożnie wyjmij papier, pokrój na porcje i podawaj.
