Twarożek z jabłkami to idealne połączenie na deser. A jeśli dodasz więcej mąki, cukru i jajek, otrzymasz bardzo smaczne i delikatne ciasto. Można go przygotować nie tylko na zwykłe wieczorne przyjęcie herbaciane, ale także postawić na świątecznym stole.
Do ciasta można wybrać słodko-kwaśne odmiany jabłek, nie ma ograniczeń dla tego produktu. A twarożek powinien być chudy i „suchy”, aby płyn nie zmiękczał wypieków. Ciasto okaże się delikatne, umiarkowanie słodkie i podobne do ciasta.
Do przygotowania potrawy będziesz potrzebować:
- 500 g mąki;
- 320 g cukru (150 g dodaje się do białek, po 90 g - do twarogu i ciasta);
- 6 jajek;
- 4 jabłka dowolnego rodzaju;
- 500 g twarogu;
- 1 saszetka proszku do pieczenia i waniliny;
- 300 g margaryny.
Najpierw przygotuj ciasto, ponieważ powinno stać w lodówce przez około 30 minut. W tym celu białka oddziela się od żółtek. Do miski z 3 żółtkami wsypać miękką margarynę, 90 g cukru i dokładnie zmielić, następnie wsypać przesianą mąkę, proszek do pieczenia i wanilinę, delikatnie wymieszać. Ciasto umieszcza się w lodówce na 30 minut, przygotowując jabłka i masę twarogową. Aby to zrobić, przetrzyj twarożek przez sito, dodaj do niego 90 g cukru i pozostałe żółtka, dobrze wymieszaj. Jabłka są myte i krojone w cienkie plasterki.
Blachę do pieczenia posmarować masłem i równomiernie ułożyć ciasto, aby uzyskać zgrabną warstwę, następnie posmarować twarogiem, a na wierzchu kawałki jabłek. Ciasto piecze się w piekarniku w 200 stopniach przez 25 minut. W tym czasie ubij białka z cukrem, aby uzyskać mocną pianę. Następnie rozsmarować masę białkową na gorącym cieście i piec przez kolejne 10 minut.
Gdy ciasto z twarogiem i jabłkami ostygnie, dekoruje się je kawałkami owoców i jagód. Ciastka można podawać od razu lub przechowywać w lodówce przez kilka godzin.
