Ojczyzną precla są Niemcy. Tam to danie jest tradycyjnie gotowane na słono. Proponuję odwrotnie - upiec słodkiego precla. Nie jest to takie trudne, więc nie wahaj się. Podaruj sobie pyszny posiłek!
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - mleko - 1 szklanka;
- - drożdże suszone - 2 łyżeczki;
- - cukier - 150 g;
- - olej roślinny - 50 ml;
- - jajka - 2 szt.;
- - cukier waniliowy - 1 saszetka;
- - mąka - 3-4 szklanki;
- - sól - 1 łyżeczka.
- Nadzienie:
- - jabłka - 4 szt.;
- - masło - 100 g;
- - cukier - 1 szklanka;
- - rodzynki - 150 g;
- - dżem morelowy - 2 łyżki.
Instrukcje
Krok 1
Wlej mleko do rondla, podpal i lekko podgrzej. Następnie rozcieńczyć nim suche drożdże. Do powstałej mieszaniny dodaj cukier granulowany, olej roślinny, cukier waniliowy, a także 2 białka i 1 żółtko. Wszystko dokładnie wymieszaj. Mąkę przesiać przez sito, a następnie włożyć do głównej masy. Zagnieść ciasto. Nie powinien przyklejać się do rąk. Zawiń w folię foliową, odłóż na ciepło i nie dotykaj, aż jego objętość będzie 2 razy większa.
Krok 2
Rodzynki namoczyć we wrzącej wodzie przez około 15-20 minut. Następnie odsącz nadmiar wody i zmiel w blenderze. Z jabłkami zrób tak: usuń skórkę i zetrzyj. Umieścić na patelni i podsmażyć na maśle. Następnie dodaj do nich cukier granulowany i rodzynki. Dokładnie wymieszać. Nadzienie z precla jest gotowe.
Krok 3
Weź wałek do ciasta i rozwałkuj z nim ciasto. Następnie ułóż na nim powstałe nadzienie i zawiń w taki sposób, aby powstał rulon. Rozłóż go, aby uformować precla. Nie zapomnij uszczypnąć krawędzi, w przeciwnym razie nadzienie wycieknie. Lekko ubij pozostałe żółtko i dobrze nasmaruj nim przyszły przysmak.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. W międzyczasie połóż naczynie na blasze wyłożonej pergaminem. Wyślij do pieczenia przez około 40-50 minut. Gotowe wypieki posmaruj dżemem morelowym. Słodki precel jest gotowy!
