Ukha to jedna z narodowych potraw rosyjskich. W Rosji istniała nawet cała technologia przygotowywania tej zupy. Teraz, wraz z pojawieniem się żywności w puszkach, proces przygotowywania zup rybnych stał się zauważalnie łatwiejszy. Jednak nawet tutaj są pewne subtelności.
Czy to jest to konieczne
-
- 3 litry wody
- 2 puszki saury pacyficznej w oleju,
- 5 dużych ziemniaków,
- 1 szklanka ryżu
- 1 główka cebuli
- warzywa,
- liść laurowy,
- Sól,
- pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Wlej wodę do rondla i sól. Podpal.
Krok 2
Obierz ziemniaki. Pokrój w kostkę lub średniej wielkości paski. Podsmażyć lekko na patelni na maśle lub oleju słonecznikowym.
Krok 3
Przejdź przez ryż. Opłucz pod bieżącą wodą, aż woda w ryżu będzie całkowicie czysta.
Krok 4
Poczekaj, aż woda w rondlu się zagotuje i dodaj do niej ziemniaki i ryż. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając.
Krok 5
Wlej olej słonecznikowy (lub masło) osobno na patelnię, podgrzej. Cebulę drobno posiekać, marchewki zetrzyj na paski. Pokrojone warzywa wrzuć do wrzącego oleju i lekko usmaż.
Krok 6
Warzywa włożyć do garnka z zupą, dodać liście laurowe i wymieszać.
Krok 7
Otwórz puszki. Wrzuć zawartość puszek do opakowania zbiorczego. Jeśli chcesz, możesz zmielić rybę widelcem do kleiku i dopiero wtedy wrzucić lub zostawić w całości. Ponownie zamieszaj ucho.
Krok 8
Gotuj do ugotowania. Do zupy wsypujemy drobno posiekane zioła (pietruszkę, koperek lub seler). Jeśli nie masz świeżych ziół, możesz użyć suszonych.
Krok 9
Przelej do miseczek i podawaj z majonezem lub kwaśną śmietaną.
