Pizza i meksykańsko-amerykański gulasz fasolowy z chili i mięsem (chili non parnet) to dwa najpopularniejsze dania serwowane na obiad w wielu domach. Łącząc te dania w duet, otrzymujesz smakołyk, który zachwyci całą rodzinę.
Czy to jest to konieczne
- Na 2 pizze o średnicy 20,5 cm
- Dla testu:
- - 175 g mąki + do wyrabiania;
- - ¼ łyżeczki soli;
- - 1 łyżeczka suszonych drożdży;
- - 150 ml ciepłej wody;
- - 1 łyżka oliwy z oliwek.
- Do wypełnienia:
- - 3 łyżki oliwy z oliwek;
- - 1 mała cebula;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 250 g mielonej chudej wołowiny;
- - 2 łyżeczki chili w proszku;
- - 4 łyżki czerwonej fasoli w puszkach:
- - 4 łyżki sosu pomidorowego;
- - 2 łyżki sosu z czerwonej słodkiej papryki;
- - 4 łyżki startej mazarelli;
- - 2 łyżeczki świeżych liści tymianku.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj ciasto. W rozgrzanej misce wymieszać mąkę, sól i drożdże. Zrób otwór w środku zjeżdżalni, wlej ciepłą wodę i oliwę z oliwek. Zagnieść miękkie ciasto.
Krok 2
W razie potrzeby wyrabiaj ciasto ręcznie lub w mikserze stojącym z haczykami przez 5 minut. W rezultacie należy nauczyć się jednorodnego elastycznego ciasta.
Krok 3
Przełóż ciasto z powrotem do miski, przykryj folią spożywczą i umieść w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość (około 1 godziny).
Krok 4
Zadbaj o farsz. Obierz i drobno posiekaj cebulę i zmiażdż czosnek. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni i podsmaż cebulę i czosnek na małym ogniu do miękkości. Dodaj mięso mielone, duże kawałki zetrzyj łyżką, dodaj chili w proszku i dobrze wymieszaj.
Krok 5
Zwiększ ogień do średniego i grilluj mięso mielone, często mieszając, aż się zarumieni. Odcedź fasolę i opłucz ją. Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj fasolę.
Krok 6
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Podgrzej obie lekko natłuszczone blachy do pieczenia w piekarniku. Ciasto przełożyć na posypaną mąką stolnicę i wyrabiać przez 2-3 minuty. Ciasto podzielić na pół i każdy kawałek rozwałkować w koło o średnicy 20,5 cm.
Krok 7
Wyjmij gorące blachy do pieczenia z piekarnika, przełóż na nie rozwałkowane krążki ciasta i umieść w ciepłym miejscu na 10 minut. Posmaruj ciasto pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek, wymieszaj sos pomidorowy i paprykowy i rozprowadź na cieście.
Krok 8
Usmażone mięso mielone z fasolą posmarować równą warstwą i posypać startym serem. Piecz pizze przez 20-25 minut, aż ciasto się zrumieni, a ser zacznie bulgotać. Pizzę posyp świeżym tymiankiem i podawaj.
