Mięso Nutrii jest soczyste i drobnobłonnikowe. Nie tylko smakuje jak mięso królika, ale też je przewyższa.
Czy to jest to konieczne
- - mięso nutrii 2, 5-3 kg;
- - głowa wieprzowa 2 kg;
- - cebula 2 szt.;
- - sól, pieprz do smaku;
- - 6 ząbków czosnku.
Instrukcje
Krok 1
Gotuj ugotowaną tuszę nutrii i głowę wieprzową przez 40-60 minut w niewielkiej ilości wody w różnych naczyniach. Używaj tylko bulionu z głowy wieprzowiny, a bulion z nutrii zostaw do gotowania gorących potraw. Gdy mięso zacznie oddzielać się od kości, należy je wyjąć i pokroić na małe kawałki.
Krok 2
Mięso nutrii włożyć do bulionu wieprzowego, dodać posiekany czosnek, korzenie i lekko podsmażoną cebulę. Wszystko to wymieszaj i napełnij woreczek pergaminowy gotową masą.
Krok 3
Wlej bulion tak, aby przestrzeń między kawałkami mięsa była wypełniona. Zwiąż oba końce i gotuj przez 1-1,5 godziny. Zaciśnij paczkę między dwiema deskami i umieść pod ładunkiem w zimnym miejscu.
