Jagnięcina to smaczne i bardzo zdrowe mięso. Może być wykorzystany do przygotowania obfitych pierwszych dań. Powinieneś zdecydować się na zupę jagnięcą. Okazuje się, że jest bardzo pachnący i bogaty.
Istnieje wiele przepisów na przyrządzanie zupy jagnięcej, więc każdy może znaleźć coś dla siebie. Możesz również wykluczyć niektóre składniki z listy i dodać własne, dzięki czemu będziesz mógł ulepszyć danie, nadając mu szczególnego uroku.
Zupa jagnięca z fasolą
Aby zrobić zupę jagnięcą, musisz kupić następujące składniki:
- 150 g fasoli;
- 500 g jagnięciny;
- 3 kawałki cebuli;
- 3 ząbki czosnku;
- 1 kawałek pora;
- 2-3 gałązki kolendry, pietruszki, koperku;
- 20 g adżyki;
- 10 g mąki kukurydzianej;
- 50 g tłuszczu jagnięcego;
- 2,5 litra wody;
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie
Jagnięcina i fasola będą musiały zostać wypłukane. Następnie mięso jest krojone na kawałki i wysyłane na patelnię wraz z fasolą. Następnie wszystko zalewa się zimną wodą i gotuje na małym ogniu. Od czasu do czasu będziesz musiał usunąć piankę. Podczas gotowania na patelnię dodaje się pory, które należy pokroić w krążki.
Cebulę należy drobno posiekać i razem z adżyką i mąką kukurydzianą podsmażyć na tłuszczu jagnięcym. Należy to robić, aż stanie się przejrzyste. Około 5 minut przed końcem gotowania zupę należy doprawić posiekanym czosnkiem, mieszanką ziół, smażoną cebulą i drobno posiekanymi ziołami. Następnie jest solony do smaku i może być podawany.
Zupa jagnięca z ziemniakami
Niektórzy ludzie nie lubią fasoli, ale można zrobić zupę z ziemniaków. Będzie też bardzo satysfakcjonująca i aromatyczna. Będzie to wymagało następujących produktów:
- 8 szt. ziemniaków;
- 500 g jagnięciny;
- 3 kawałki cebuli;
- 3-4 liście laurowe;
- 3 litry wody;
- 30 g posiekanej zieleniny estragonu;
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie
Jagnię trzeba umyć, pokroić na kawałki, przykryć zimną wodą, solą i ugotować do ugotowania. W tym czasie musisz obrać cebulę i ziemniaki i pokroić w drobną kostkę. Około kwadrans przed końcem gotowania na patelnię dodaje się mięso, warzywa, liście laurowe i estragon. Gotową zupę wlewa się na talerze i w razie potrzeby posypuje natką pietruszki.
Rada
Zupa jagnięca smakuje lepiej, jeśli dodasz do niej pastę pomidorową lub puree pomidorowe. Możesz również posypać go tartym serem po wylaniu na talerze. Może to być zarówno parmezan, jak i ser feta, wszystko zależy od preferencji smakowych. Możesz również dodać marchewki, pokrojone na 4 części, dla smaku na początku gulaszu. Jak tylko danie zostanie ugotowane, należy je wyjąć.
