To pierwsze danie wyróżnia się obfitością warzyw, grzybów i aromatycznej kolendry. Te składniki dodają zupie smaku i czynią ją pyszną.
Czy to jest to konieczne
- - 400 g pulpy jagnięcej;
- - 100 g pieczarek;
- - po ½ bakłażana i cukinii;
- - 1 głowa cebuli;
- - 3 łyżki. łyżki pasty pomidorowej;
- - 600 ml bulionu mięsnego;
- - 1 papryka;
- - 2 ząbki czosnku;
- - olej roślinny;
- - pęczek kolendry;
- - sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Grubo posiekaj warzywa i grzyby i usmaż na odrobinie oleju roślinnego. Na osobnej patelni usmaż kawałki jagnięciny na złoty kolor.
Krok 2
Przełóż mięso do rondla, dodaj połowę bulionu, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Następnie dodaj resztę bulionu.
Krok 3
Smażone warzywa i pastę pomidorową włożyć do rondla. Dusić przez 10 minut, doprawić solą i pieprzem. Na koniec dodaj posiekany czosnek i drobno posiekaną kolendrę.
Krok 4
Gotową zupę przykryj pokrywką i odstaw na kilka minut. Następnie przelej do miseczek i podawaj z grzankami czosnkowymi.
