Kalafior i brokuły wzbogacone są w składniki odżywcze, szczególnie zawierają dużo witamin (grupy B, C, E, K, PP, cholinę) oraz mikro i makroelementy. W formie wypiekanej potrawy z nich przyrządzane są umiarkowanie pożywne, smaczne, zdrowe i lekkie. Tworzą ze sobą idealny tandem pod parmezanem.
Składniki:
- kalafior mrożony 200 g;
- mrożone brokuły 200 g;
- mleko 30g;
- Parmezan 50g.
Technologia gotowania „Mieszanka kapusty z parmezanem”
Kalafior i brokuły opłukać, następnie wrzucić do osolonej wrzącej wody i gotować na wolnym ogniu przez 5-10 minut. Dodawanie to proces krótkotrwałego gotowania produktu w niewielkiej ilości wody. Jeśli kalafior i brokuły są zamrożone (kupione w supermarkecie), można je chwilę zalać zimną wodą, a następnie lekko spłukać i również dusić. Wydłuż czas przygotowania o 5 minut. Dzięki nowoczesnym sprzętom AGD (piekarniki dwufunkcyjne, kuchenki mikrofalowe) brokuły i kalafior można rozmrażać przez 2-3 minuty, a następnie gotować na parze w ciągu 5-10 minut.
Następnie należy zmielić kalafior do stanu papkowatego blenderem zanurzeniowym, stopniowo dodając mleko, można dodać trochę soli i włożyć do barana lub innego pojemnika do pieczenia. Lepiej jest użyć pojemnika do pieczenia, który jest indywidualny dla każdej osoby, ponieważ w przeciwnym razie danie nie będzie wyglądało estetycznie podczas uwalniania.
Kwiatostany brokułów mogą być nieco podarte, jeśli są szczególnie duże i leżą na kleiku kalafiorowym, aby nie były widoczne. Nie należy zbyt mocno siekać brokułów, wszystko powinno wyglądać naturalnie. Zetrzyj parmezan, wybierz wielkość komórek według własnego uznania. Tak przygotowane brokuły posyp kalafiorem na wierzchu. Należy piec w temperaturze 200C przez 10-15 minut. Należy uważać, aby ser się nie przypalił. Powinien się lekko stopić, gdy tak się stanie, możesz założyć, że danie jest gotowe.
