Zapiekanka z różnych warzyw, gotowanego ryżu i mielonego mięsa to bardzo smaczne i piękne danie, doprawione pikantnymi przyprawami i ozdobione pomidorami i ziołami. Ta zapiekanka może być głównym daniem zarówno na stole codziennym, jak i świątecznym.
Składniki:
- 1 łyżka. Ryż;
- 0,3 kg mięsa mielonego;
- 0,4 kg mrożonych warzyw mieszanych;
- 1 cebula;
- 1 jajko;
- 2 małe pomidory;
- 4 łyżki. l. olej słonecznikowy;
- 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek;
- 1 łyżka. l. masło;
- 1 łyżka. l. bułka tarta lub twardy ser;
- 1 łyżeczka uniwersalne przyprawy do mięsa;
- 1 łyżeczka uniwersalna przyprawa do warzyw;
- 2-3 ul. l. woda;
- 1 łyżeczka Kurkuma;
- czarny pieprz i sól.
Przygotowanie:
- Ryż opłukać i gotować do miękkości zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. W takim przypadku woda do ryżu nie musi być solona.
- Podgrzej 2 łyżki na patelni. l. bezwonny olej słonecznikowy.
- Aby uzyskać mieszankę warzywną z ryżem i mięsem, musisz kupić mrożony talerz warzywny z ziemniakami, marchewką, cebulą, zielonym groszkiem i zieloną fasolką. Włóż więc różne warzywa do gorącego oleju, dopraw przyprawami warzywnymi i solą, smaż przez 5-7 minut do miękkości, bezbłędnie mieszając.
- W filiżance wymieszaj wodę i kurkumę.
- Smażone warzywa zalej ugotowanym ryżem i solą, zalej mieszanką kurkumy i wody. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj przez 1-2 minuty na małym ogniu.
- Cebulę pokroić w duże półpierścienie i smażyć na oleju słonecznikowym, aż będzie przezroczysta.
- Mięso mielone przełożyć do miski, dobrze zagnieść widelcem i wlać na patelnię do cebuli. Dodaj 1 łyżkę. l. masło i przyprawy do mięsa. Wszystko wymieszaj i smaż, aż mięso mielone będzie gotowe.
- Do miski blendera włóż schłodzone mięso mielone z cebulą. Wjedź tam jajkiem, wszystko wymieszaj i posiekaj. Co więcej, ta procedura nie tylko zmieli składniki, ale także sprawi, że mięso mielone będzie bardzo miękkie.
- Weź dwa małe naczynia do pieczenia. Mieszankę ryżową i mięso mielone układamy warstwami w każdej foremce, naprzemiennie jeden po drugim. Dolna warstwa powinna być zrobiona z ryżu i warzyw, a górna z mięsa mielonego.
- Przykryj górną warstwę naczynia bułką tartą lub startym twardym serem.
- Pomidory pokroić w półplasterki, ułożyć na wierzchu warstwę sera (krakersy) i skropić oliwą z oliwek.
- Piec mieszankę warzywną z ryżem i mięsem przez 20 minut w temperaturze 190 stopni.
- Następnie wyjąć z piekarnika, posypać posiekanymi ziołami i podawać.
