Bułka z kremem czekoladowo-bananowym wygląda bardzo ładnie i apetycznie, a ja po prostu chcę spróbować.
Czy to jest to konieczne
- - 4 łyżki. łyżki mąki;
- - 4 łyżki. łyżki cukru;
- - 4 rzeczy. jajka;
- - 1 worek waniliny;
- - Sól;
- - 1 łyżka. łyżka proszku kakaowego;
- - 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej;
- - 1-2 łyżki. łyżka wody (wrząca woda);
- - 4 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
- - ½ łyżeczki proszku do pieczenia.
- Do kremu:
- - 200 g śmietany (40%);
- - 100 g czekolady;
- - 1 łyżka. łyżka cukru pudru;
- - 1 banan;
- - 1 łyżeczka koniaku (rumu);
- - 1 saszetka kremowego zagęszczacza.
Instrukcje
Krok 1
Ubij białka na białą pianę, stopniowo dodając szczyptę soli i 2 łyżki. łyżki cukru, dalej bić. Ubij oddzielnie żółtka, wanilię i pozostały cukier. Nie przerywając ubijania, stopniowo wlewaj olej roślinny. Delikatnie połącz mieszankę żółtka z białkami.
Krok 2
Wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj kawę i kakao z wodą w osobnym pojemniku, aż będzie gładka.
Krok 3
Umieść 2/3 ciasta na blasze o wymiarach 36*28 cm, pokrytej pergaminem. Po dodaniu mieszanki kakaowo-kawowej do pozostałej 1/3 ciasta, wymieszaj i rozprowadź w formie kleksów na jasnej warstwie ciasta, rysując chaotyczne wzory wykałaczką.
Krok 4
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut. Wypieczoną warstwę przykryj ściereczką, szybko odwróć i usuń pergamin. Zwiń jeszcze gorącą warstwę ręcznikiem w rolkę i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 5
Aby uzyskać krem, ubij śmietanę, cukier puder i zagęszczacz, aż będzie gładka. Zmiel banana na puree i połącz z rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą i koniakiem, dokładnie wymieszaj.
Krok 6
Śmietanę wymieszać z mieszanką czekolady i bananów. Rozłóż schłodzoną rolkę, posmaruj kremem i ponownie zwiń, przycinając brzegi.
