Jest kilka sposobów na nadziewanie różowego łososia. Możesz to zrobić z całą tuszą rybną lub w ten sposób gotować tylko filety. Do mięsa mielonego nadaje się wiele różnych mieszanek, zarówno z ziół i grzybów, jak i wykwintnego mięsa kraba, papryki z cebulą czy ryżu z przyprawami. Wybierz, co Ci odpowiada pod względem czasu, smaku i umiejętności kulinarnych i gotuj z przyjemnością.
Czy to jest to konieczne
-
- Różowy łosoś
- cały upieczony
- 1 różowy łosoś;
- 100 g pieczarek;
- 1 pęczek zielonej cebuli;
- Pietruszka;
- estragon;
- masło;
- bułka tarta;
- starty parmezan;
- Sól
- pieprz.
- Filet z różowego łososia
- faszerowane mięsem kraba
- 500 g fileta z różowego łososia (lub łososia);
- masło;
- 1 cebula;
- 1 łodyga selera
- 1 łyżeczka łyżka soku z cytryny;
- 150 g gotowanego mięsa kraba;
- 1/2 szklanki świeżej bułki tartej
- 1 jajko;
- 1 kieliszek wytrawnego białego wina;
- koper.
Instrukcje
Krok 1
Cały pieczony różowy łosoś Dokładnie umyć i wypatroszyć rybę. Bez usuwania skóry usuń kości z fileta. W razie potrzeby zachowaj lub odetnij głowę.
Krok 2
Umyj i osusz grzyby. Pokrój je w plastry i usmaż na suchej patelni, a gdy cały płyn z nich wyparuje, dodaj masło, posiekane zioła, sól i pieprz. Smażyć na jasnozłoty kolor. Ostudzić.
Krok 3
Napełnij tuszkę różowego łososia mielonym grzybem. Odetnij brzegi ryby wykałaczkami. Piekarnik nagrzać do 250°C. Rybę pieczemy na blasze wyłożonej folią lub papierem do pieczenia przez około 15-20 minut.
Krok 4
Połącz bułkę tartą lub po prostu tostową bułkę tartą z parmezanem. Posyp rybę i piecz jeszcze przez około 5 minut. Lekko ostudzić i podawać posypane posiekaną natką pietruszki.
Krok 5
Filet z różowego łososia nadziewany mięsem kraba Cebulę obrać, opłukać i pokroić w kostkę. Obierz seler i również go pokrój. Cebulę i seler podsmażyć na maśle, aż będą przezroczyste. Schłodzić i umieścić w misce. Pokrój mięso kraba i dodaj do warzyw. Ubić 1 jajko kurze, dodać bułkę tartą, wlać sok z cytryny i doprawić drobno posiekanym koperkiem. Dobrze wymieszaj mięso mielone.
Krok 6
Uwolnij filet ze skóry. Dopraw pieprzem i solą z obu stron. Na ciemniejszej stronie fileta, gdzie znajdowała się skóra, ułóż nadzienie, rozprowadzając je na całej długości ryby. Rozwiń różowego łososia w cylindry zaczynając od szerokiego końca. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
Krok 7
Piekarnik nagrzać do 200°C. Nadziewany filet pokroić w krążki o wysokości 5 centymetrów i włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia, prostą stroną do dołu. Jeśli masz mięso mielone, na wierzch dodaj loki rybne. Wlej wytrawne białe wino do formy, posmaruj faszerowaną rybę olejem roślinnym i przykryj formę folią. Piecz przez 15-20 minut.
