Naleśniki to prawdziwie rosyjskie jedzenie ludowe, być może są kochane w każdym domu. Często gospodynie domowe, chcąc urozmaicić naleśniki, napychają je.
Istnieją setki przepisów na nadzienia „naleśnikowe”:
- pochylać się,
- mięso,
- Słodkie,
- egzotyczny.
Chude wypełnienia
Nie zabrania się jedzenia naleśników nawet w dni Wielkiego Postu, dlatego naleśniki nadziewane są wyłącznie chudymi nadzieniami.
Nadzienie grzybowe jest szeroko rozpowszechnione. Aby go przygotować, posiekaj grzyby lub grzyby miodowe, usmaż je na oleju roślinnym, dodaj drobno posiekaną cebulę, odrobinę bazylii, sól i zmielony pieprz. Schłodzone nadzienie włóż do koperty na naleśniki i podawaj.
Naleśniki faszerować kawiorem grzybowym. Takie nadzienie przygotowuje się w następujący sposób: przewiń ugotowane grzyby w maszynce do mięsa, a następnie dokładnie usmaż. Posyp przyprawą i solą. Niektórzy dodają jeszcze kilka zwiniętych pomidorów i startej marchewki. Całość dusimy razem przez 10-15 minut, odparowując nadmiar soku. Podawaj danie bogato udekorowane ziołami.
Popularne są naleśniki z kaszą gryczaną i grzybami. Przepis na to nadzienie jest prosty. Zagotuj 100 gramów suszonych grzybów. Gdy będą gotowe, wlej bulion grzybowy do osobnego pojemnika i przepuść same grzyby przez maszynę do mięsa. Do bulionu wrzuć 300 gram kaszy gryczanej i gotuj do miękkości.
Następnie musisz zrobić cebulę. Pokrój na małe kawałki i smaż na oleju roślinnym do miękkości. Następnie wymieszaj cebulę z grzybami i kaszą gryczaną. Przygotowane nadzienie wkładamy do piekarnika na 15 minut, po czym można nim nadziewać naleśniki.
