Zupa szpinakowa to delikatne, ciepłe danie o smaku świeżych ziół. Prosta, łatwa w przygotowaniu, przyjemna dla oka szmaragdowa zupa jest bardzo zdrowa zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.
Czy to jest to konieczne
-
- szpinak;
- Oliwa z oliwek;
- czosnek;
- masło;
- cebula;
- mąka;
- mleko;
- Sól,
- pieprz,
- twardy ser;
- Chleb pszenny.
Instrukcje
Krok 1
Dokładnie wypłucz 280 gramów świeżego szpinaku, osusz ręcznikiem. Odetnij łodygi. Drobno posiekaj liście.
Krok 2
Wlej 2 łyżki oliwy z oliwek na patelnię, podgrzej na średnim ogniu. Na patelnię z oliwą wrzucić szpinak, smażyć kilka minut, cały czas mieszając. Następnie ostrożnie umieść szpinak w blenderze, dodaj trochę gorącej wody i zmiel na gładką pastę.
Krok 3
Obierz i posiekaj jedną średnią cebulę. Aby cebula nie podrażniała oczu, okresowo podmieniaj nóż pod strumień zimnej wody. W rondelku umieścić 4 łyżki masła, roztopić na średnim ogniu i dodać cebulę. Przekształć to w przejrzystość. Dodaj ćwierć szklanki mąki. Ciągle mieszaj i gotuj przez 1-2 minuty.
Krok 4
Następnie wlej 5 szklanek mleka do rondla z mąką. Dopraw solą i pieprzem do smaku. I gotuj przez około pięć minut. Dodaj mieszankę szpinaku. Mieszając doprowadzić do wrzenia (zwiększyć ogień). Zrób grzanki czosnkowe. Drobno posiekaj 2 ząbki czosnku: zmiażdż trochę nożem i posiekaj. Włóż posiekany czosnek do ciasta z odrobiną oleju roślinnego. Smażyć przez 2-3 minuty. Podczas grillowania pokrój 4-5 kromek białego chleba w kostkę. Łyżką cedzakową lub łyżką złapać kawałki czosnku i wyrzucić. Włożyć kostki chleba na patelnię z oliwą czosnkową. Możesz dodać kostkę masła. Smażyć grzanki, aż będą chrupiące i zrumienione. Zetrzyj 120 gram twardego sera na grubej tarce.
Krok 5
Zupę szpinakową przelej do miseczek. Posyp tartym serem i dodaj grzanki. Lekko wymieszaj i podawaj.
