Zupa pomarańczowa ze szpinakiem należy do słodkich zup, oprócz szpinaku i pomarańczy składa się z jogurtu, bulionu warzywnego i pięciu innych składników. Szacuje się, że na przygotowanie tego dania spędzisz pół godziny.
Czy to jest to konieczne
-
- szpinak - 400 g.
- pomarańcze - 2 szt.
- cebula - 1 szt.
- oliwa z oliwek - 1 łyżka l.
- bulion warzywny - 3 szklanki
- krem o niskiej zawartości tłuszczu - 1 szklanka
- jogurt naturalny - 6 łyżek. l.
- skrobia - 3 łyżeczki.
- Sól
- pieprz czarny - do smaku
Instrukcje
Krok 1
Najpierw obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę, dodać posiekaną cebulę i podsmażyć. Nie trzeba czekać, aż cebula zmieni kolor lub mocno się usmaży, wystarczy, że stanie się przezroczysta i nasączona olejem.
Krok 2
Następnie dodaj szpinak na tę samą patelnię. Jeśli używasz mrożonej żywności, nie musisz jej wcześniej rozmrażać. Przykryj mieszankę cebuli i szpinaku pokrywką i gotuj przez pięć minut na małym ogniu.
Krok 3
Dobrze opłucz pomarańcze. Skórkę natrzyj, następnie obierz i podziel na ćwiartki. Kilka plasterków pozostawić do dekoracji gotowego dania, a z reszty wycisnąć sok.
Krok 4
Przełóż duszoną mieszankę cebuli i szpinaku do rondla, w którym zamierzasz ugotować zupę. Dodaj tam wyciśnięty sok pomarańczowy, który lepiej przecedzić przez sito, aby do naczynia nie dostały się nasiona. W rondelku włóż również skórkę i przykryj wszystko ugotowanym bulionem warzywnym. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie przykryj garnek i gotuj zupę na małym ogniu przez dziesięć do piętnastu minut.
Krok 5
W głębokiej misce rozpuść skrobię w śmietanie. Lepiej jest wziąć śmietankę schłodzoną - w ten sposób skrobia lepiej się rozpuszcza, aż do uzyskania jednorodnej mieszanki. Następnie ostrożnie, aby nie powstały grudki, wlej mieszankę skrobiowo-śmietanową do rondla z zupą. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 6
Zdejmij garnek z ognia i ubij zupę mikserem lub robotem kuchennym. Następnie włóż z powrotem do ognia i zagotuj.
Krok 7
Następnie trochę schłodź zupę, a ponieważ to danie jest spożywane na zimno, wyślij je na godzinę do lodówki.
Przed podaniem dodaj łyżkę jogurtu do każdej miski zupy i udekoruj plasterkiem pomarańczy.
