Aby stworzyć atmosferę przytulności i domowego ciepła, upiecz ciasta. Domowe ciasta z nadzieniem wyróżniają się smakiem, ponieważ przygotowywane są z miłością i starannością. Wspaniałe ciasta z filiżanką pachnącej herbaty połączą Twoich bliskich przy rodzinnym stole.
Będziesz potrzebować:
Ciasto:
- drożdże - 40 gramów;
- mąka - 1 kg;
- jajka - 3 jajka;
- mleko - 2 szklanki;
- masło - 100 gramów;
- cukier - 1 łyżka stołowa,
- sól - 1 łyżeczka
Nadzienie kaszy gryczanej z wątróbką wołową:
- kasza gryczana - 0,5 szklanki;
- wątroba wołowa - 300 gramów;
- masło -2 łyżki;
- cebula - 2 cebule.
Nadzienie marchewkowe z orzechami i miodem:
- marchewki - 2 szt.;
- orzechy włoskie - 150 gramów;
- płynny miód - 2 łyżki stołowe;
- masło - 1 łyżka stołowa;
- mielony cynamon do smaku.
Przygotowanie
Aby zrobić domowe ciasta z nadzieniem, musisz zagnieść ciasto. W dużym emaliowanym garnku rozbij 3 jajka, dodaj cukier, sól, mąkę. Trochę podgrzewamy mleko, ale nie doprowadzamy do wrzenia. Łyżeczką zagnieść drożdże, rozcieńczyć w ciepłym mleku i wlać do rondla. Wszystko dokładnie wymieszaj. Przed końcem wsadu dodaj do niego roztopione masło. Struktura ciasta powinna być gładka i gładka. Formę ciasta przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 1,5 godziny. Okresowo ugniatać rosnące ciasto.
Kolejnym krokiem jest przygotowanie nadzienia gryczanego z wątróbką wołową. Smaż kaszę gryczaną na suchej patelni przez kilka minut, aż się zarumieni. Wlej wodę do małego rondelka, dodaj trochę soli i poczekaj, aż woda się zagotuje. Teraz zasypiamy kaszę gryczaną i gotujemy na małym ogniu do miękkości.
Obierz wątrobę wołową z folii. Rozgrzać patelnię i szybko podsmażyć kawałki wątróbki na maśle. Pod koniec smażenia dodać sól, pieprz i przyprawy. Następnie przełóż go wraz ze smażoną cebulą przez maszynkę do mięsa. Połącz mieloną wątróbkę z kaszą gryczaną.
Domowe ciasta można przygotować z oryginalnym nadzieniem marchewkowym z orzechami i miodem. Zetrzyj marchewki i usmaż na maśle. Zmiel orzechy włoskie w blenderze. Do duszonej marchewki dodaj miód, orzechy i mielony cynamon. Wszystko wymieszaj. Nadzienie do ciast jest gotowe.
Jak rzeźbić i upiec ciasta? Istnieje wiele opcji rzeźbienia domowych ciast. Jedna z opcji: rozwałkować mały kawałek ciasta, aby zrobić kółko. Za pomocą szklanej zlewki wykonaj kółka. Umieść nadzienie na środku każdego koła i ostrożnie ściśnij krawędzie. Połóż ciasta gotowe do pieczenia na blasze do pieczenia. Używając pędzla do ciasta, posmaruj każdy placek ubitym surowym jajkiem. Piecz ciasta w 200 stopniach.
