Apetyczne róże można przygotować z dowolnym nadzieniem: mięsnym, wątrobowym, rybnym, ziemniaczanym, a także wykorzystać jako niezwykłą wersję manti, czyli pierogów gotowanych na parze.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - mąka;
- - 2/3 szklanki wody;
- - 1 jajko;
- - 1/2 łyżeczki soli;
- - 1 łyżeczka majonezu;
- Do wypełnienia:
- - ziemniaki;
- - masło;
- - cebula cebulowa;
- - przyprawy (pieprz mielony, gałka muszkatołowa);
- - Sól;
- Do barwienia:
- - masło (do smarowania);
- - pasta pomidorowa (ketchup);
Instrukcje
Krok 1
Zagnieść elastyczne ciasto, zwinąć w kulkę, odstawić.
Krok 2
Zrób nadzienie. Przygotuj tłuczone ziemniaki z gotowanych ziemniaków.
Smaż posiekaną cebulę na złoty kolor.
Po zdjęciu z ognia włóż tłuczone ziemniaki do smażonej cebuli, dodaj masło, sól, przyprawy do smaku, wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Pozostaw do ostygnięcia.
Krok 3
Ciasto rozwałkować na wydłużone prostokąty.
Rozłóż nadzienie na cieście, pozostawiając wolne brzegi.
Krok 4
Zwilżyć brzegi ciasta wodą, zagiąć pasek na całej długości i mocno docisnąć brzegi na całym obwodzie, aby w środku było mniej powietrza.
Krok 5
Po zwinięciu półwyrobu w rolkę nadaj kształt „róży”, rozszerzając „płatki”.
Paruj „róże” (w mantorze, w rondlu na ruszcie, w podwójnym bojlerze) przez 45-60 minut, po nasmarowaniu podstawy masłem.
Krok 6
Wymieszaj ketchup lub pastę pomidorową z wodą, aby nie była zbyt płynna i niezbyt gęsta. Gotowe gorące róże zanurzamy w rondlu z pastą pomidorową, do barwienia na jasnoróżowy kolor. Następnie podawaj natychmiast.
