Irlandzki gulasz jagnięcy to pyszna mieszanka delikatnego mięsa, warzyw i mięty. Mięta dobrze komponuje się z jagnięciną, danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące - w sam raz na rodzinny obiad lub lunch.
Czy to jest to konieczne
- - 800 g jagnięciny;
- - 400 g białej kapusty;
- - 4 ziemniaki;
- - 2 pomidory, 2 marchewki, 2 młode cukinie;
- - 5 ząbków czosnku;
- - 2 gałązki świeżej mięty;
- - 1 cebula;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego;
- - pieprz, sól.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz mięso jagnięce, pokrój na małe kawałki. Weź dwie młode cukinie, jeśli są duże, wystarczy jedna. Cukinię pokroić na połówki lub ćwiartki. Pokrój kapustę na duże kwadraty. Marchewki obrać, pokroić razem z pomidorami w kostkę. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie. Obierz i posiekaj czosnek. Składniki na gulasz są przygotowane.
Krok 2
Weź rondel z grubym dnem, podgrzej w nim olej roślinny, usmaż kawałki jagnięciny na złoty kolor. Następnie dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kolejne 7 minut, cały czas mieszając, aby warzywa się nie przypaliły.
Krok 3
Na patelnię włożyć przygotowaną cukinię, kapustę, ziemniaki, wcześniej obrane i pokrojone na duże kawałki. Dodaj pomidory i marchewki. Wlać 2 szklanki wrzącej wody, posolić zawartość rondla, gotować przez 1,5-2 godziny na małym ogniu.
Krok 4
Pod koniec gulaszu dodać czarne ziarna pieprzu, kilka posiekanych listków świeżej mięty. Irlandzki gulasz jagnięcy jest prawie gotowy, przykryj patelnię pokrywką, pozwól naczyniu trochę się zaparzyć. Następnie umieść gulasz w miskach na porcje, podawaj na gorąco. Wierzch można dodatkowo ozdobić gałązką mięty.
