Ciasto rybne to smaczne, zdrowe, lekkie danie. Jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu. Proponuję spróbować zrobić ciasto według ciekawego przepisu. Podana ilość jedzenia wystarcza na 3 porcje.
Czy to jest to konieczne
- - łosoś (filet) - 500 g;
- - twardy ser - 100 g;
- - mleko 2, 5% - 260 ml;
- - jajka - 2 szt.;
- - pasta pomidorowa - 2 łyżki. ja.;
- - masło - 50 g;
- - mąka - 2 łyżki. ja.;
- - olej roślinny - 2 łyżki. ja.;
- - cytryna - 1 szt.;
- - sól - 0,5 łyżeczki;
- - mielony czarny pieprz - szczypta;
- - zielenie - do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Przygotowanie ryb. Opłucz filety rybne wodą, pokrój w drobną kostkę, smaż na oleju roślinnym do połowy ugotowanego.
Krok 2
Ser zetrzyj na grubej tarce.
Krok 3
Oddziel żółtka od białek.
Krok 4
Gotowanie sosu. Roztop masło, lekko podsmaż na nim mąkę na złoty kolor. Do mieszanki wlewamy zimne mleko, gotujemy sos przez kolejne 5 minut. Zamrażać.
Krok 5
Do sosu dodać koncentrat pomidorowy, ser, sól i pieprz. Żółtka ubić i połączyć z sosem, dobrze wymieszać mikserem. Sos powinien być kremowy.
Krok 6
Białka ubić na twardą pianę, dodać kilka kropel soku z cytryny. Białka włożyć do smażonego fileta rybnego i delikatnie wymieszać. Następnie przygotowanym sosem polać rybę. Zamieszaj ponownie.
Krok 7
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Wlej do niego filet rybny i sos. Piec w piekarniku przez 20-25 minut w 220 stopniach (do złotego koloru). Udekoruj gotowe ciasto ziołami i ćwiartkami cytryny. Smacznego!
