Ciasto wątróbkowe to zimna przystawka, która z pewnością przypadnie do gustu nawet tym, którzy nie przepadają za daniami z wątróbki. Przygotujmy krok po kroku pyszne ciasto wątróbkowe w domu.
Czy to jest to konieczne
- - wątroba wołowa - 700 g;
- - jajko kurze - 1 szt.;
- - mleko - 150 ml;
- - cebula - 2 szt.;
- - marchewki - 2 szt.;
- - mąka - 0,5 łyżki stołowej;
- - grzyby - 400 g;
- - sól, cukier, pieprz - do smaku;
- - majonez - 250 ml.
Instrukcje
Krok 1
Przepis na ciasto z wątróbki jest dość prosty. Na samym początku musisz ugotować wątrobę: dobrze ją umyć, usunąć folie, a następnie przekręcić maszynką do mięsa. Na powstałą masę rozbić jajko kurze, dodać cukier, sól, pieprz, wlać cienkim strumieniem mleka i dodać mąkę. Dobrze wymieszaj te składniki.
Krok 2
Posmaruj patelnię masłem, a następnie upiecz małe ciasteczka wątróbkowe, które smażymy z obu stron. Najlepiej smażyć na patelni bez pokrywki, w przeciwnym razie warstwy ciasta będą bardzo miękkie i trudne do odwrócenia.
Krok 3
Przygotuj cebulę i marchew: umyj, obierz i pokrój warzywa w dowolnym kształcie, a następnie usmaż na oleju roślinnym na patelni.
Krok 4
Zgodnie z tym przepisem możesz użyć dowolnych grzybów: pieczarek, boczniaków lub dowolnych grzybów leśnych. Pieczarki opłukać, pokroić na kawałki, a następnie podsmażyć z cebulką do miękkości. Po ostygnięciu grzybów należy je zmielić maszynką do mięsa.
Krok 5
Teraz możesz zacząć formować ciasto: pierwsze ciasto połóż na dużym naczyniu, posmaruj majonezem, następnie połóż warstwę smażonej marchewki i cebuli, ponownie obtocz majonezem, kolejną warstwę to smażone grzyby, nasmarowane majonezem na wierzchu. Naprzemiennie ułóż w ten sposób wszystkie ciastka z wątróbki, aby zrobić ciasto.
Krok 6
Domowe ciasto wątróbkowe z grzybami i marchewką jest całkowicie gotowe. Tak pyszne danie idealnie nadaje się zarówno na świąteczny, jak i na co dzień.
