Słoik dżemu truskawkowego staje się czasem czymś, co może przypominać o ciepłych, letnich dniach, kiedy za oknem jest zamieć i mróz. Wydawałoby się, że jest coś nowego do powiedzenia na temat zbierania jagód i robienia dżemu, już zostało powiedziane wystarczająco dużo. Istnieje jednak kilka niesamowitych przepisów, o których niewiele osób wie.
Dżem można nie tylko podawać do stołu, ale także podawać bliskim, ozdabiając słoiki śmiesznymi naklejkami i innymi elementami dekoracyjnymi. Jeśli chcesz zaimponować znajomym, wypróbuj nowe, oryginalne przepisy.
Dżem truskawkowy z bazylią i melisą
Ostrożnie posortuj kilogram dojrzałych jagód. Usuń posiniaczone owoce i łodygi. Umieść truskawki w miedzianej misce lub rondlu. Pamiętaj, że naczynia emaliowane nie nadają się do robienia dżemu. Zalej jagody 800 gramów cukru i odstaw na 30 minut. Gdy jagody zostaną wyciśnięte, umieść pojemnik na małym ogniu i poczekaj, aż się zagotuje. Usuń piankę i dodaj 20 listków melisy i bazylii cytrynowej. Po 15 minutach zdejmij dżem z ognia i przelej do wcześniej wysterylizowanych słoików.
Jeśli nie masz bazylii cytrynowej, użyj zwykłej bazylii, ale dodaj skórkę z jednej cytryny.
Dżem truskawkowy z czarnym pieprzem
Posortuj jagody i włóż je do miski. Na truskawki wsyp 800 gram cukru pudru i odstaw do wypłynięcia soku. Weź 10 ziaren czarnego pieprzu i zmiażdż w takim moździerzu. Usuń nasiona z połowy laski wanilii i umieść na truskawkach. Dodaj do niego posiekaną paprykę i płatki w strąkach. Ustawić pojemnik na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia i odczekać 10 minut. Wyjmij laskę wanilii z dżemu i przelej produkt do wysterylizowanych słoików.
Dżem truskawkowo-rozmarynowy
Wlać kilogram dojrzałych i przygotowanych truskawek z 500 gramami cukru. Kiedy jagody zaczną wydzielać sok, podpal pojemnik. Dodaj 3 gałązki rozmarynu i zagotuj. Wyłącz piec, schłódź dżem i umieść go w zimnym miejscu na kilka godzin. Następnie włóż naczynia z powrotem do ognia, dodaj 2 łyżki. sok z cytryny, 1 łyżeczka. sos balsamiczny, 1 łyżeczka mielony pieprz i 3 łyżki. Tequila. Gotuj przez 10 minut, wyjmij rozmaryn i wlej dżem do słoików.
