Miejscem narodzin ciasta o nazwie „Chabela” jest Meksyk. W tym kraju to ciasto jest bardzo popularne i przygotowywane dość często. Spróbuj też tego wspaniałego przysmaku.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - mąka - 300 g;
- - jajka - 17 szt.;
- - cukier - 200 g;
- - wanilina - 1 saszetka;
- - cytryna - 1 szt.
- Do wypełnienia:
- - morele - 2 szt.;
- - cukier - 180 g.
- Do glazury:
- - cytryna - 1 szt.;
- - cukier - 800 g;
- - mleko - 1 łyżka stołowa;
- - woda.
Instrukcje
Krok 1
Wlej połowę granulowanego cukru do osobnej głębokiej miski. Następnie dodaj do niego 5 żółtek i 4 całe jajka kurze. Otrzymaną mieszankę dokładnie ubij, a następnie daj jej czas na zgęstnienie. Gdy to się stanie, dodaj do niego jeszcze 2 jajka i trochę cukru. Ubij ponownie. Powtarzaj tę procedurę, aż skończą się składniki.
Krok 2
Następnie do powstałej masy jajowo-cukrowej dodaj mąkę przesianą razem z wanilią. Posiekaj cytrynę, przepuszczając ją przez maszynkę do mięsa, a następnie dodaj do reszty mieszanki. Wszystko dobrze wymieszaj. Ciasto na ciasto Chabela jest gotowe.
Krok 3
Wlej ciasto do okrągłego naczynia do pieczenia, wyślij do piekarnika o temperaturze 180 stopni i piecz do pełnego ugotowania, czyli przez pół godziny.
Krok 4
Z morelami wykonaj następujące czynności: dobrze spłucz, a następnie umieść w rondelku z niewielką ilością wody. Połóż owoce na kuchence i gotuj, aż woda się zagotuje. Po tej procedurze ostudź morele, a następnie przetrzyj je przez sito.
Krok 5
Przełóż masę morelową do małego rondla i gotuj na małym ogniu, aż konsystencja będzie przypominała dżem.
Krok 6
Po schłodzeniu gotowe wypieki pokroić wzdłuż na 3 równe ciasta. Na dwa z nich nałóż równomierną warstwę masy morelowej.
Krok 7
Wsyp cukier granulowany do rondla i dodaj trochę wody. Po zagotowaniu powstałego syropu odcedź go, a następnie włóż z powrotem do ognia, dodając cytrynę posiekaną maszynką do mięsa.
Krok 8
Powstałą masę cukrowo-cytrynową po schłodzeniu wymieszać z mlekiem. Po ubiciu mieszanki umieść ją na kuchence, aby zagotować. Wisienka na ciasto Chabela jest gotowa.
Krok 9
Wylej schłodzony lukier na wierzch pieczywa. Ciasto Chabela jest gotowe!
