Czerwona ryba ma wiele przydatnych właściwości i przyjemny smak, może służyć do przygotowywania pożywnych i jednocześnie pysznych potraw. Na przykład upiecz go w sezamie i podawaj z duszonymi warzywami.
Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:
- 6 plasterków dowolnego czerwonego fileta rybnego;
- 1 kg dyni;
- 1 duża cebula;
- 1 kg kalafiora;
- 0,5 kg pomidorów;
- 4 łyżki stołowe sezam;
- 100 g masła;
- 1 łyżka. bulion warzywny;
- olej roślinny;
- 0,5 łyżeczki kolendra;
- 2 ząbki czosnku;
- 0,5 łyżeczki curry;
- pieprz do smaku;
- sól dla smaku;
- koperek zielony.
Rybę umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i natrzeć solą i pieprzem. Następnie podsmażyć na pół masła na złoty kolor. Smażone filety z czerwonej ryby układamy na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym, posypujemy sezamem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut.
Gdy ryba się piecze, obierz i pokrój dynię w dużą kostkę, pokrój pomidory na małe plasterki, a cebulę drobno posiekaj. Przełóż czosnek przez prasę czosnkową, podziel kalafior na kwiatostany.
W oleju pozostałym po usmażeniu ryby usmaż czosnek i cebulę, dodaj do nich dynię i gotuj wszystko pod przykryciem przez 10 minut. Następnie włóż resztę warzyw na patelnię i zachowaj tę samą ilość na kuchence. Następnie posyp je mieloną kolendrą, curry i dodaj resztę oleju. Po 5 minutach wyjmij warzywa z pieca i podawaj z czerwoną rybą posypaną posiekanym koperkiem.
