Niektórzy wolą tłuste i bogate pierwsze dania, inni wręcz przeciwnie, lubią lekkie zupy. Szczególnie ważne jest, aby podczas postu przygotowywać posiłki bez mięsa. Dlatego nauczmy się gotować chudy barszcz z fasolą.
Tak więc, aby przygotować chudy barszcz, potrzebujesz następujących składników:
- gotowane buraki - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- ziemniaki - 5-6 średnich bulw;
- czerwona fasola w puszkach we własnym soku - 1 puszka;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- cytryna - ćwiartka;
- olej roślinny - 1 łyżeczka;
- cukier 2 łyżeczki;
- liść laurowy - 2 szt.;
- pieprz czarny - 5 groszków;
- woda - 2 l;
- sól i zioła do smaku.
Gdy wszystkie składniki są dostępne, możesz zacząć gotować barszcz z fasolą. Wlej wodę do dużego rondla i zagotuj. Gdy tylko pojawią się pierwsze bąbelki, możesz załadować do pojemnika obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.
Drobno starta marchewka, smaż na oleju roślinnym przez 2-3 minuty. Następnie dodaj do niego grubo starte buraki. Warzywa wymieszać i dusić przez 5 minut, następnie wycisnąć do nich sok z cytryny, ponownie wymieszać i zdjąć patelnię z ognia.
Gdy ziemniaki zostaną ugotowane w rondlu do połowy ugotowane, dodaj do niego smażone buraki i marchewkę, a także fasolę i nie musisz spuszczać wody. Ugotuj chudy barszcz i gotuj razem przez 10 minut. Następnie dodać cukier, sól, przyprawy i zioła do smaku do garnka, przecisnąć przez praskę czosnek. Dodaj barszcz. Teraz wyłącz ogień, przykryj patelnię i pozostaw naczynie na co najmniej 30 minut. Po pół godzinie możesz podać na stole chudy barszcz z fasolą.
