Mięso i ziemniaki - co może być smaczniejsze? To idealne połączenie na chłodne dni, kiedy pragniesz czegoś prawdziwie domowego i satysfakcjonującego. Rostbef z ziemniakami to dokładnie to danie, które zachwyci gości!
Czy to jest to konieczne
Na 6 porcji rostbefu potrzebne będą: - 2 kg polędwicy wołowej; - 2 łyżki stołowe. olej roślinny (najlepiej oliwa z oliwek); - 2 łyżeczki Sól; - 2 łyżeczki zmielony czarny pieprz; Do dekoracji: - 16 średnich ziemniaków; - 4 małe główki czosnku; - 300 g zielonej fasoli; - gałązka rozmarynu; - 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek; - 2 łyżeczki Sól
Instrukcje
Krok 1
Wołowinę dokładnie opłukać, dobrze natrzeć solą i owinąć sznurkiem ciasno wokół mięsa. Mięso zawinąć w papier do pieczenia, a następnie wyjąć na dwie do trzech godzin do zamarynowania w lodówce. Pokrój ziemniaki na równe połówki. Połącz starty czosnek, rozmaryn i olej roślinny w osobnej misce. Ziemniaki polać powstałym ostrym sosem.
Natrzyj mięso mieszanką papryki i oliwy z oliwek. Połóż mięso na pergaminie, a następnie na blasze do pieczenia. Wrzuć tam posiekane ziemniaki i trzy główki czosnku. Blachę do pieczenia wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220oC na pół godziny.
Krok 2
Wyjmij wołowinę z piekarnika i pokrój w cienkie plasterki. Gotuj fasolę przez cztery do pięciu minut, a następnie wrzuć do durszlaka.
Krok 3
Połóż plastry mięsa, ziemniaki i fasolę na półmisku do serwowania. Podawać z pieczonym czosnkiem.
