Dżem jest zwykle wytwarzany z różnych owoców i jagód. Powidła malinowe, wiśniowe i śliwkowe to popularne i popularne dania, które bez trudu można znaleźć w sklepach lub na osobistych zasobach wielu gospodyń domowych. Ale niewiele osób przygotowuje konfitury z róż, cukinii czy mniszka lekarskiego. Zaskocz swoją rodzinę, podając niezwykły dżem na herbatę.
Dżem z płatków róży olejnej
Składniki:
- cukier - 1 kg;
- woda - 2 szklanki;
- płatki czerwonej róży olejnej - 200 g;
- kwas winowy - 1 łyżeczka.
Wymieszaj wodę i cukier. Do słodkiej wody dodać płatki róż, gotować do miękkości syropu. Wlej kwas winowy 3-5 minut przed końcem gotowania.
Z tego przepisu można również zrobić dżem z płatków nasturcji, białej lilii, dzikiej róży i akacji.
Niedojrzały dżem z zielonej figi
Składniki:
- zielone figi - 50 sztuk;
- 1 kg cukru;
- suszone skórki pomarańczy do smaku;
- kwas winowy - 1 łyżeczka.
Wybierz 50 niedojrzałych fig średniej wielkości. Odetnij od nich szypułki i gotuj 3 razy podmieniając wodę przez 10-12 minut. Umieść w durszlaku, odsącz i umieść owoce na ręcznikach papierowych.
Na ugotowane figi włożyć skórki pomarańczy, oparzone wrzątkiem i pokrojone w cienkie plastry.
Z 1 kg cukru i 3 szklanek wody zagotuj płynny syrop i włóż do niego owoce. Gotuj na średnim ogniu, aż będzie gęsty. Okresowo usuwaj pojawiającą się pianę.
Dżem pozostawić na noc do zaparzenia, nie wlewać do innych potraw. Następnego dnia ponownie włóż dżem do ognia. Dodaj łyżeczkę kwasu winowego i gotuj przez 15-20 minut. Jeśli grubość dżemu Ci nie odpowiada, zagotuj trochę więcej.
Dżem pozostawić na 4-5 godzin, następnie włożyć do czystych słoików i zwinąć żelaznymi wieczkami.
