Sezon na cukinię trwa w najlepsze, co oznacza, że czas na różne przygotowania. Jednocześnie cukinię można wykorzystać zarówno do marynat, jak i do nietypowego, ale bardzo delikatnego i aromatycznego dżemu.
Czy to jest to konieczne
- - cukinia - 1 kg;
- - cukier - 1 kg;
- - cytrynowy.
Instrukcje
Krok 1
W przypadku dżemu wskazane jest użycie młodej cukinii o cienkiej skórze. W takim przypadku łatwiej je wyczyścić i praktycznie nie ma w nich nasion. Cukinię należy dobrze umyć, obrać, pokroić w drobną kostkę. Włóż kostki do rondla i przykryj cukrem. Cukinia powinna dać sok, zajmie to 2 godziny.
Krok 2
Cytryna jest myta, krojona na małe kawałki wraz ze skórką. Usuń pestki cytryny. Pokrojoną cytrynę przenosi się do rondla z cukinią.
Krok 3
Zawartość rondla jest dokładnie wymieszana, po czym można go podpalić. Dżem należy doprowadzić do wrzenia, następnie gotować na małym ogniu przez 20 minut, a następnie ostudzić do temperatury pokojowej i powtórzyć procedurę. Wskazane jest, aby zrobić to 2-3 razy.
Krok 4
Ostatni raz dżem należy trzymać na małym ogniu przez 15 minut, a następnie przelać do sterylnych, gorących słoików. Ponieważ cukinia ma ogólnie neutralny smak, dżem jest bardziej cytrynowy, ale dzięki cukinii jest niesamowicie delikatny i rozpływa się w ustach.
