Początkowo fondue składało się z kromek chleba maczanych w roztopionym serze. Ale dziś to danie ma wiele odmian, na przykład spróbuj zrobić rybne fondue. Aby to zrobić, potrzebujesz specjalnego garnka do fondue, ale możesz go zastąpić zwykłym rondelkiem, umieszczając go na stojaku. W takim przypadku pod dnem patelni powinna zmieścić się mała świeca lub palnik.
Czy to jest to konieczne
-
- filety z łososia
- dorsz
- okoń morski;
- gotowana woda;
- Oliwa z oliwek;
- cytrynowy;
- sól i pieprz;
- Sos Worcestershire;
- sos sojowy;
- musztarda;
- ocet winny;
- cukier;
- gałązka oregano;
- czosnek.
Instrukcje
Krok 1
Rybę umyć, obrać, odciąć głowy, ogony, płetwy. Usuń wnętrzności i wszystkie kości. Wysuszyć filety i pokroić na małe kawałki o wymiarach 1, 5-2 na 5 cm.
Krok 2
Z soku z jednej cytryny i 3 łyżek wody zrobić marynatę. Dodaj sos Worcestershire i sól do smaku. Dobrze wymieszaj i moczyć rybę przez godzinę.
Krok 3
Aby danie było ciekawsze, dodaj do ryby kawałki owoców morza (obrane krewetki, mątwy), warzywa (marchew, cukinia, kalafior, ziemniaki), grzyby. Pamiętaj, że wszystkie warzywa muszą być surowe, a mątwy można trochę zblanszować.
Krok 4
Do sosu sojowego dodaj szczyptę pieprzu cayenne, łyżkę musztardy, łyżkę octu i cukru. Drobno posiekaj 3 ząbki czosnku i kilka gałązek oregano, również dodaj do sosu. Dobrze wymieszaj, ubij do uzyskania gładkości i wlej do sosu.
Krok 5
Przygotuj garnek do fondue. Przetrzyj ściany ząbkiem czosnku, zostaw kilka ząbków na dnie. Wlej oliwę lub inny olej roślinny do rondla, rozpal ogień w palniku. Ponieważ temperatura wrzącego oleju jest dość wysoka, do przygotowania rybnego fondue można użyć tylko metalowego fondue, ceramika i ceramika nie będą działać.
Krok 6
Doprowadź olej do wrzenia, dzięki specjalnemu termoakumulacyjnemu dnie garnek do fondue utrzyma wymaganą temperaturę nawet po wyłączeniu palnika. Do fondue możesz użyć bulionów zamiast oleju.
Krok 7
Gdy wszystko będzie gotowe, połóż fondue na środku stołu, zaproś gości lub członków rodziny. Pokrój kawałki ryb, owoców morza i warzyw na długie widelce (lepiej użyć specjalnych widelców do fondue, z długim trzonkiem) i zanurz we wrzącym oleju lub bulionie.
Krok 8
Plastry trzymaj w rondlu przez jedną do dwóch minut, aż staną się białe. Następnie zanurz je w sosie i zafunduj sobie.
