Ta tarta to udane połączenia – dzięki migdałom i płatkom owsianym okazuje się pachnąca i chrupiąca. A ricotta dobrze komponuje się z kwaśnymi borówkami. Zamiast ricotty możesz użyć dowolnego twarogu lub miękkiego twarogu. Skórka pomarańczowa dodaje pikanterii i świeżości wypiekom.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 90 g mąki;
- - 70 g masła;
- - 50 g cukru;
- - 20 g płatków owsianych;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki mąki migdałowej;
- - 1 łyżka. łyżka kwaśnej śmietany.
- Do wypełnienia:
- - 150 g ricotty;
- - 1 pomarańcza;
- - garść borówek;
- - garść płatków migdałów;
- - 3 łyżki. łyżki cukru.
Instrukcje
Krok 1
Mąkę wymieszać z płatkami owsianymi, migdałami, cukrem i solą. Do masy dodać zimne kawałki masła, szybko wymieszać rękami, ugniatając masło palcami. Do tej masy dodaj śmietanę, dokładnie wymieszaj. Ciasto zagnieść bardzo szybko. Na razie włóż do lodówki mały kawałek ciasta. Resztę rozłóż rękoma wzdłuż dolnej części formy, a także włóż do lodówki.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni, wyjmij formę z ciastem, wstaw do piekarnika. Piecz przez 15 minut, aż się lekko zrumieni.
Krok 3
Czas przygotować nadzienie do tarty. Dokładnie wymieszaj ricottę, cukier i skórkę pomarańczową (natrzyj na drobnej tarce). Dodaj umyte borówki, wymieszaj. Umieść powstałe nadzienie na upieczonej podstawie przyszłej tarty.
Krok 4
Wyjmij pozostały kawałek ciasta z lodówki, zmiażdż go na wierzchu ricotty, możesz dodatkowo udekorować żurawiną i płatkami migdałów. Wstawić do piekarnika, upiec tartę z ricotty i borówki brusznicy, aż ciasto będzie w pełni ugotowane. Zajmuje to około 20-25 minut. Następnie całkowicie schłodzić gotowe wypieki. Podawaj tartę z ricotty i borówkami z herbatą, kawą lub mlekiem.
