Jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń, danie okaże się bardzo smaczne i zadowoli nawet najbardziej wyrafinowanego smakosza.
- 3 szt. tusze leszczyny,
- 3 kawałki cukru rafinowanego,
- 30 gr. masło,
- 70-100 gr. jagody borówki brusznicy,
- tłuszcz,
- sałatka z liści,
- sól, pieprz czarny,
- olej roślinny.
Wypatroszone tusze cietrzewia opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć papierowymi ręcznikami. Spal włosy na skórze. Do przygotowanych tuszek jarząbków wkładamy mały kawałek masła, dodajemy po kawałku cukru. Najpierw posortuj borówki, dobrze spłucz i całkowicie wysusz. Jagody można używać zamrożone, należy je rozmrozić, a powstały płyn spuścić. Umieść trochę jagód w tuszkach cietrzewia. Wypełnij mięso cienkimi plastrami boczku. Nasmaruj wierzch tuszy olejem roślinnym i piecz w dobrze rozgrzanym piekarniku, połóż na ruszcie na 20-30 minut. Jeśli istnieje możliwość gotowania cietrzew na otwartym ogniu - świetnie. Podawaj leszczyny na dużych okrągłych talerzach wyłożonych sałatą.
