Kolejna wersja deseru, która podbiła cały świat: tym razem z dalekiej Islandii. Borówka brusznica nadaje niepowtarzalny smak, a baza z płatków owsianych sprawia, że słodycz jest niesamowicie delikatna!
Czy to jest to konieczne
- Na 2 porcje do bazy:
- - 150 ml płatków owsianych;
- - 15 g masła;
- - 75 ml brązowego cukru.
- Do wypełnienia:
- - 6 g żelatyny (arkusz);
- - 200 ml gęstej śmietany;
- - 100 g twarogu (na przykład ricotta);
- - 50 ml cukru;
- - 1 łyżeczka cukier waniliowy;
- - 4,5 łyżeczki sok cytrynowy.
- Dla galaretki:
- - 2 gramy żelatyny (arkusz);
- - 100 g świeżych mrożonych borówek;
- - 5 ml wody;
- - 25 g cukru;
- - 1 łyżka. sok cytrynowy.
Instrukcje
Krok 1
Płatki smażymy na patelni z dodatkiem masła i cukru. Gdy cukier zamieni się w karmel, przenosimy go do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub folią spożywczą, pozostawiając brzegi, aby później wygodniej było go wyjąć, jeśli forma jest jednoczęściowa i ustawić ją na mrozie.
Krok 2
Żelatynę namoczyć w wodzie zgodnie z instrukcją. W międzyczasie można ubić śmietanę i przetrzeć twarożek przez sito, mieszając go z dwoma rodzajami cukru.
Krok 3
Podgrzej sok z cytryny i rozpuść w nim żelatynę. Połącz go ze śmietaną i twarogiem w blenderze. Rozprowadzamy go na podstawie i wkładamy do lodówki, aż się zestali.
Krok 4
W przypadku galaretki namaczamy również żelatynę zgodnie z instrukcją. Borówki zamieniamy w puree ziemniaczane za pomocą blendera z dodatkiem cukru i wody. Podgrzej sok z cytryny i rozpuść w nim żelatynę. Wymieszać z masą borówkową. Rozprowadzamy go na warstwie twarogu (ostrożnie, aby warstwy się nie mieszały). Wkładamy do lodówki, aż się zestali. Smacznego!
