Ciasto z borówki brusznicy to nie tylko bardzo smaczne i aromatyczne wypieki, ale także niezwykle zdrowe, ponieważ borówka brusznica zachowuje wiele witamin nawet po obróbce termicznej.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - trzy szklanki mąki;
- - 2 szklanki mleka;
- - łyżka suchych drożdży;
- - 100 gramów masła;
- - 1/2 szklanki cukru;
- - dwa jajka;
- - worek waniliny;
- - szczypta soli.
- Do wypełnienia:
- - dwie szklanki borówek;
- - jedna szklanka cukru (jak najmniej);
- - łyżka skrobi.
Instrukcje
Krok 1
Weź rondel emaliowany, wlej do niego mleko, dodaj cukier i sól i podpal. Podgrzej lekko miksturę (do około 30 stopni), następnie zdejmij patelnię z ognia i dodaj drożdże, dwie szklanki mąki. Wszystko dobrze wymieszaj, przykryj ręcznikiem, odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut.
Krok 2
Stopić masło. Wziąć garnek ciasta, dodać schłodzone masło, jajko, pozostałą mąkę i zagnieść na gęste ciasto. Umieść patelnię w ciepłym miejscu, ciasto musi wyrosnąć dwukrotnie (trwa to około 20-30 minut).
Krok 3
Posmaruj blachę do pieczenia masłem (zarówno warzywnym, jak i masłem). Posyp mąkę na stolnicę i wylej na nią ciasto. Podziel ciasto na pół (3:1).
Lekko zapamiętaj większą bryłę ciasta rękoma, następnie połóż ją na blasze do pieczenia i delikatnie rozprowadź dłońmi równomiernie na blasze, formując boki.
Krok 4
Jagody borówki opłucz, usuń resztki, pozostaw do wyschnięcia. Wymieszaj je z cukrem i skrobią (skrobia jest konieczna, aby sok z borówki brusznicy nie wyciekał, ale zamieniał się w galaretkę).
Rozłóż nadzienie na całej powierzchni tortu.
Krok 5
Dobrze zapamiętaj pozostałe ciasto, rozwałkuj je wałkiem na grubość od trzech do czterech milimetrów, a następnie pokrój na wstążki o szerokości jednego centymetra. Umieść wstążki ciasta na wierzchu nadzienia z pajęczyny.
Krok 6
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i umieść w nim blachę do pieczenia. Piecz przez 30-40 minut. Gotowe ciasto przykryj ręcznikiem i pozostaw do ostygnięcia na 20 minut, a następnie pokrój na porcje.
