Ciasto Zebra to świetny pomysł na świąteczny deser. Nawet zagorzali zwolennicy niskokalorycznych diet nie będą w stanie oprzeć się temu pasiastemu przysmakowi z delikatnym i przewiewnym ciastem, pokrytym polewą ze śmietany i orzechami.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 300 g przesianej mąki;
- - 200 g kwaśnej śmietany;
- - 4 jajka;
- - 400 g cukru;
- - 100 g masła;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki proszku kakaowego;
- - 250 g łuskanych orzechów włoskich;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki proszku do pieczenia.
- Do glazury:
- - 50 g kwaśnej śmietany;
- - 3 łyżki. łyżki cukru;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki kakaowe;
- - 70 g masła.
- Do impregnacji:
- - 100 g cukru;
- - 200 g kwaśnej śmietany.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz zagnieść ciasto na ciasto. Aby to zrobić, w osobnej misce za pomocą blendera wymieszaj 200 g cukru pudru, 100 g lekko zmiękczonego masła i 4 jajka.
Krok 2
Dodaj 2 łyżki do powstałej masy. łyżki proszku do pieczenia i 200 g kwaśnej śmietany, po czym dokładnie zmieniamy wszystkie składniki.
Krok 3
Gdy masa stanie się jednorodna i cały cukier się rozpuści, stopniowo dodawaj do niej 300 g przesianej mąki, bez zatrzymywania się. Powstałą mieszaninę dzielimy na dwie różne części, z których do jednej dodajemy 2 łyżki. łyżki kakao (dzięki temu ciasto nabierze brązowych i białych pasków).
Krok 4
Głębokie naczynie do pieczenia posmarować masłem, posypać niewielką ilością mąki i na przemian formować wielokolorowe kreski. Aby to zrobić, najpierw wlej trochę białego ciasta do formy, następnie dodaj trochę ciemnego ciasta, a następnie zrób małą plamkę białego ciasta na środku. Tak więc całą mieszankę wlej do naczynia do pieczenia.
Krok 5
Ciasto wysyłamy do pieczenia w piekarniku, podgrzewając je do temperatury 180 stopni.
Krok 6
Podczas przygotowywania ciasta przejdź do przygotowania lukru na pasiasty deser. Aby to zrobić, w osobnym pojemniku wymieszaj śmietanę, cukier, kakao i masło, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą (dlatego najlepiej umieścić mieszaninę w łaźni wodnej). Aby przygotować impregnację, wymieszaj 100 g cukru z 200 g cukru pudru.
Krok 7
Gotowy biszkopt na ciasto wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia do temperatury pokojowej, po czym kroimy go poziomo na dwie równe części. Każde ciasto jest obficie pokryte kwaśną śmietaną, a na wierzchu polewamy glazurą. Udekoruj gotowe ciasto posiekanymi orzechami włoskimi.
