Łatwy do przygotowania przepis, który można przygotować z wyprzedzeniem, jest idealny na imprezową przekąskę. Rybę w przepisie można zastąpić innymi rodzajami, a uzyskasz nieco inny smak.
Czy to jest to konieczne
- na 6 porcji:
- - lekko solony łosoś - 250 g;
- - makrela wędzona na gorąco - 300 g;
- - serek śmietankowy - 350 g;
- - koperek - pęczek;
- - żelatyna - 7 g;
- - mleko - 50 ml;
- - sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim popracuj z rybą, pokrój łososia w cienkie plasterki, oddziel miąższ makreli od kości i skóry.
Krok 2
Przygotuj formę, z której można upiec babeczki. Przykryj folią spożywczą. Cienkie plastry łososia układamy w taki sposób, aby ryba wbiła się w ściany. Ser zmiksuj blenderem, dodając koperek.
Krok 3
Wlej mleko do małej chochli, podgrzej do wrzenia i zdejmij z ognia. Połącz z spęcznioną żelatyną. Do tej masy włożyć serek śmietankowy i mieszać, aż będzie gładki.
Krok 4
Plastry łososia posmarować niewielką ilością śmietanki. Następnie rozłóż warstwę filetów z makreli. Na wierzch ułożyć drugą część kremu i przykryć warstwami łososia. Półprodukt owinąć folią spożywczą, lekko docisnąć improwizowanym ciężarem, być może będzie to karton mleka. Pozostaw naczynie w chłodnym miejscu na 4-6 godzin.
Krok 5
Pokrój terrine przed podaniem. Zaoferuj z nim grzanki, zioła lub warzywa.
