Pyszna, zdrowa zupa przypominająca lato. Jest dobry na ciepło i zimno. Głównym składnikiem zupy jest szczaw, który nadaje potrawie pewną kwaskowatość.
Czy to jest to konieczne
- - kurczak - 0,8 kg;
- - ziemniaki - 4 szt.;
- - bulwa selera - 1 szt.;
- - marchewki - 1 szt.;
- - ryż - 0,5 szklanki;
- - pietruszka - 1 pęczek;
- - szczaw - 1 duża pęczek;
- - zielona cebula - mała pęczek;
- - serek śmietankowy - 100 g;
- - jajka - 3 szt;
- - cytryna - 1 szt.;
- - sól i pieprz do smaku;
- - liście laurowe - 2 szt.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz kurczaka, podziel na duże kawałki. Mięso włożyć do rondla, zalać wodą, zagotować. Po ugotowaniu usuń piankę z bulionu, zmniejsz ogień patelni z jedzeniem, gotuj do miękkości. Następnie wyjmij kurczaka z bulionu.
Krok 2
Ugotuj jajka kurze w osobnym rondlu na twardo. Umyj seler, marchew, ziemniaki. Obierz i przygotuj selera w drobną kostkę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Obrane ziemniaki pokroić w dużą kostkę.
Krok 3
Opłucz ryż w kilku wodach. Zanurz w rondlu z bulionem, gotuj przez 10 minut. Następnie dodaj kostki ziemniaczane do ryżu. Po ugotowaniu produktów przez 5-7 minut włóż seler na patelnię. Pietruszka, szczaw, cebula, umyć, drobno posiekać. Włożyć do rondla, gotować nie dłużej niż 5 minut.
Krok 4
Jajka obrać, pokroić, zanurzyć w zupie w miejscu z liściem laurowym. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
Krok 5
Po wyłączeniu gotowej zupy szczawiowej doprawiamy twarogiem, dzieląc na małe kawałki. Poczekaj, aż całkowicie się rozpuści, zamieszaj. Ser w zupie nie zaburza smaku szczawiu, tylko pozytywnie go uruchamia.
Krok 6
Cytrynę umyć i pokroić w cienkie plasterki, podawać z zupą. Seler nie wszystkim przypadnie do gustu, więc nie musisz go używać. W razie potrzeby użyj dwóch ząbków czosnku.
