Orzech jest jednym z najkorzystniejszych dla organizmu. Zaleca się spożywanie kilku orzechów dziennie jako źródło witamin i minerałów. Orzechy włoskie zawierają żelazo, miedź, kobalt, nienasycone kwasy tłuszczowe, białko, ponad dwa tuziny niezbędnych aminokwasów, witaminy z grupy B, witaminy C i PP oraz wiele innych przydatnych substancji.
Czy to jest to konieczne
- - orzechy włoskie;
- - pojemniki ze szczelnymi pokrywkami do przechowywania.
Instrukcje
Krok 1
Kupując orzechy włoskie, zapytaj, jaki jest przed Tobą. Najlepsze odmiany są uważane za „Gissar”, „Ideal”, „Thin-shell”, „Rodina” i „Uzbecki szybko rosnący”.
Krok 2
Sprawdź rok zbiorów orzechów. Orzechy włoskie są bogate w tłuszcz, który może nadać zjełczały smak w wysokich temperaturach i pod wpływem powietrza. Orzechy trudno przechowywać przez długi czas. W workach lub pudełkach mogą leżeć nie tracąc smaku, tylko do końca zimy.
Krok 3
Kupując orzechy włoskie na targu, włóż rękę do ich torebki. Nie bierz mokrych lub chłodnych. Nierzadko zdarza się, że pozbawieni skrupułów sprzedawcy dodają wodę do wagi. Nasączone w ten sposób orzechy szybko się psują.
Krok 4
Orzech, rosnąc na drzewie, otoczony jest skórką owodniową. Wysycha i pęka, gdy orzech dojrzeje. Kupując orzechy włoskie, zwróć uwagę, czy na łupinie nie ma resztek zielonej łupiny. W takim przypadku orzechy, zwłaszcza jeśli są małe, są uważane za niedojrzałe.
Krok 5
Wybierz duże orzechy z cienką (nie większą niż półtora milimetra) skorupką. Lepiej kupować wydłużone owoce, ponieważ okrągłe orzechy mają zwykle grubszą łupinę, co oznacza mniejsze jądro.
Krok 6
Lekkie orzechy są najczęściej zepsute lub puste. W łupinie orzecha nie powinno być pęknięć ani dziur.
Krok 7
Orzech z gładką łupiną ma wewnątrz kilka przegród. Jeśli możliwe jest podzielenie owocu do testowania, należy pamiętać, że najsmaczniejsze i najzdrowsze ziarna pokryte są jasną folią ze złotym odcieniem.
Krok 8
W razie potrzeby wysokiej jakości orzechy włoskie można otworzyć, ściskając palcami. Jądra orzecha włoskiego powinny być jędrne i jędrne. Pękają z delikatnym chrupnięciem. Są jednak bardzo kruche, jakby nie należy brać papierowych orzechów włoskich: szybko formują się podczas przechowywania.
Krok 9
Kupując orzechy łuskane, wybieraj chrupiące i masywne. Orzechy nie powinny być letargiczne ani pomarszczone.
