Orzechy włoskie są niezbędnym składnikiem wielu deserów. A jeśli często gotujesz ciasteczka, ciasta i ciasta z dodatkami lub dekoracjami z orzechów, zdecydowanie powinieneś mieć w domu zapas obranych jąder. Orzechy wstępnie łuskane muszą być jednak odpowiednio przechowywane, w przeciwnym razie mogą stracić swój pierwotny smak i cenne wartości odżywcze.
Instrukcje
Krok 1
Orzechy włoskie są bogate w tłuszcze. Daje to ziarnom delikatny smak i korzyści zdrowotne. Jednak to właśnie z powodu wysokiej zawartości tłuszczu orzechy szybko psują się, nabierając nieprzyjemnego zapachu i goryczy. Dlatego nie powinieneś robić dużych zapasów orzechów, kupując je do przyszłego użytku.
Krok 2
Możesz przechowywać zarówno orzechy łuskane, jak i obrane. Te ostatnie są preferowane - możesz natychmiast wyrzucić uszkodzone lub zepsute kopie. Wybieraj tylko całe, nienaruszone jądra – posiekane orzechy i ziarna są do natychmiastowego spożycia, ponieważ bardzo szybko psują się. Podczas przechowywania orzechów upewnij się, że nie są zepsute - pestki powinny ładnie pachnieć, nie mogą mieć obcych plam i pleśni. Wypróbuj je - smak nie powinien być gorzki ani stęchły.
Krok 3
Obrane orzechy można prażyć. Jest to szczególnie ważne, jeśli kupiłeś jądra luzem. Włóż je na suchą patelnię i smaż przez 10-15 minut, ciągle mieszając. Schłodź orzechy przed ich przechowywaniem.
Krok 4
Jeśli planujesz zjeść orzechy włoskie w ciągu 10 dni, przechowuj je w zamkniętym szklanym lub plastikowym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu. Nie pozostawiaj ich otwartych w miejscach o dużej wilgotności - na orzechach może tworzyć się pleśń.
Krok 5
Jeśli w najbliższym czasie nie będziesz potrzebować jąder, zapakuj je w inny sposób. Włóż orzechy do plastikowego pojemnika, szczelnie zamknij pokrywkę i umieść je na górnej półce lodówki. Upewnij się, że do pojemnika nie dostała się woda ani inny płyn - orzechy mogą spleśnieć. W takiej formie ziarna można z powodzeniem przechowywać nawet do sześciu miesięcy. Przed użyciem posmakuj je - jeśli nie ma obcych smaków i zapachów, orzechy są jadalne.
Krok 6
Jeszcze dłużej - do roku - obrane orzechy przechowuje się w zamrażarce. Suche pestki zawinąć w folię lub folię i umieścić w zamrażarce. Aby poprawić smak, orzechy wyjęte z lodówki można prażyć w nagrzanym piekarniku nie dłużej niż 10 minut - wyschną i staną się smaczniejsze.
