Orzechy włoskie mają delikatny, przyjemny smak. Można je spożywać samodzielnie lub dodawać do różnych potraw, od ciast po sosy. Aby orzechy miały bardziej intensywny smak, zaleca się ich usmażenie.
Czy to jest to konieczne
-
- młotek lub szczypce do rozłupywania orzechów;
- patelnia;
- głęboka miska;
- wrzątek;
- kuchenka mikrofalowa.
Instrukcje
Krok 1
Przed przetworzeniem orzechy należy obrać ze skorupy. Rozbij je młotkiem lub specjalnymi szczypcami. Aby mocna skorupka była bardziej elastyczna, możesz trzymać orzechy w zamrażarce przed przetwarzaniem. Jeśli potrzebujesz nawet połówek jąderek, postępuj bardzo ostrożnie, aby ich nie uszkodzić.
Krok 2
Uwolnij jądra od resztek skorupy i sztywnych przegród wewnętrznych. Następnie można je zblanszować, uwalniając je z cienkiego, lekko gorzkiego filmu. Obrane orzechy włożyć do głębokiej miski i zalać wrzątkiem. Odstaw na kilka minut, spuść wodę i przełóż ziarna na twardy ręcznik. Przetrzyj je dłońmi przez tkaninę - cienka warstwa szybko odpadnie.
Krok 3
Orzechy są teraz gotowe do pieczenia. Umieść dużą patelnię na małym ogniu. Rozsyp na nim jąderka cienką warstwą. Smaż przez 15-20 minut, cały czas mieszając silikonową lub drewnianą szpatułką. Upewnij się, że orzechy się nie palą. Jeśli potrzebujesz przetworzyć dużo ziaren, usmaż je w kilku etapach.
Krok 4
Pieczenie można również przeprowadzić w piekarniku. Rozłóż orzechy na blasze do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika. Smażyć jądra przez około 15 minut. Aby zobaczyć, czy orzechy są gotowe, wypróbuj je. Jeśli czujesz, że są wilgotne, kontynuuj smażenie. Kilka razy należy wymieszać ziarna ułożone na arkuszu.
Krok 5
Równie wygodne jest przetwarzanie orzechów w kuchence mikrofalowej. Umieść je na płaskim talerzu. Włącz piekarnik na 8-10 minut. Zwróć uwagę, że jądra poddane obróbce mikrofalowej mają nieco inny, delikatniejszy smak.
