Cupcake zwyczajowo nazywa się puszystym ciastem z ciasta maślanego. To wspaniały deser herbaciany, który można stosować z wszelkiego rodzaju syropami i słodkimi sosami. Smak i aromat potrawy będzie bezpośrednio zależał od różnych dodatków: suszonych owoców, przypraw, przypraw. Spróbuj zrobić cytrynowy placek z makiem - dostępne składniki dodadzą ciastu jasnego, wyrazistego smaku.
Czy to jest to konieczne
-
- 3 szklanki mąki pszennej;
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3/4 łyżeczki soli kuchennej
- 150 g margaryny lub masła;
- 2 szklanki cukru pudru (i trochę na mak);
- 3 jajka kurze;
- 0,5 szklanki soku z cytryny (i trochę do dekoracji babeczki);
- 3/4 szklanki kwaśnej śmietany lub jogurtu
- 0,5 szklanki maku;
- 3 łyżki skórki z cytryny
- cukier puder do posypywania;
- woda.
Instrukcje
Krok 1
Przesiej 3 szklanki mąki pszennej przez drobne sitko razem z sodą oczyszczoną (0,5 łyżeczki) i solą stołową (3/4 łyżeczki). Nie zaniedbuj tej procedury – w ten sposób nasycisz produkt powietrzem, rozbijesz zaschnięte grudki i usuniesz przypadkowe zanieczyszczenia. Babeczka cytrynowa będzie bardziej miękka i puszysta.
Krok 2
Umieść w dużym emaliowanym lub szklanym pojemniku 150 g margaryny lub masła w temperaturze pokojowej, następnie 2 szklanki cukru pudru. Wszystko mieszaj mikserem do uzyskania lekkiej puszystej masy. Dodaj 3 surowe żółtka pojedynczo. Ubij 3 białka jaj oddzielnie i połącz z resztą składników.
Krok 3
Przygotuj smaki do pieczenia. Dodaj mieszankę świeżo wyciśniętego soku z cytryny (0,5 szklanki), kwaśnej śmietany lub niesłodzonego niskotłuszczowego jogurtu (3/4 szklanki) do przesianej mąki; połączyć ze słodką maślaną masą jajeczną. Wymieszaj wszystko łyżką i dodaj 3 łyżki skórki z cytryny i pół szklanki maku do ciasta cytrynowego.
Krok 4
Przed dodaniem do ciasta mak musi być dobrze ugotowany na parze! Aby to zrobić, wlej go do emaliowanej miski i zalej płyn wrzącą wodą - płyn powinien zakryć przyprawę o około 2 cm, szczelnie zamknij pojemnik pokrywką i poczekaj, aż mieszanina ostygnie, aby woda całkowicie się wchłonęła do maku. Następnie dodaj trochę cukru pudru i przetrzyj wszystko wałkiem do ciasta.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 170-180 stopni i dokładnie obtocz specjalną blachę do pieczenia muffinek lub domowego chleba ze słonecznikiem lub oliwą z oliwek. Wlać do niego ciasto i spłaszczyć łyżką.
Krok 6
Ciasto cytrynowe powinno być pieczone przez około 45-50 minut, na złoty kolor. Aby sprawdzić gotowość wypieku, w jego środek wbij wykałaczkę lub nóż - powierzchnia przedmiotu powinna pozostać całkowicie czysta. Pozwól przysmakowi ostygnąć przez 15-20 minut przed wyjęciem go z formy. Do dekoracji można użyć soku z cytryny i cukru pudru.
