Prosty przepis na kapustę na zimę. To doskonała przystawka na świąteczny stół. Kapusta „prowansalska” jest łatwa do przygotowania i doskonale przechowywana w lodówce przez całą zimę.
Czy to jest to konieczne
- Kapusta - 2,5 kg;
- Olej roślinny (słonecznikowy) - 130 mililitrów;
- Marchewki - 3-4 szt.;
- Czosnek do smaku;
- Goździki i ziarna pieprzu - 4-5 szt.;
- Liść laurowy - 3 szt.
- Marynata:
- Woda - 2 litry;
- Cukier granulowany - 1 szklanka;
- Ocet stołowy - 0,7 szklanki;
- Sól - 5 łyżeczek
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz przygotować warzywa. Kapustę oczyszcza się z górnych liści, myje i kroi na małe paski, a marchewki sieka się za pomocą średniej lub grubej tarki. Czosnek nie powinien być przepuszczany przez prasę do czosnku, w przeciwnym razie nie będzie w ogóle wyczuwalny w naczyniu. Każdy ząbek najlepiej pokroić ostrym nożem na około 6 kawałków. Ilość czosnku zależy od pożądanej przyprawy przyszłej przekąski. Minimalna ilość to 2-4 ząbki na wskazaną ilość karmy.
Krok 2
Wszystkie przygotowane warzywa umieszcza się w dużej wygodnej misce, dokładnie miesza i lekko zmiażdży. Na koniec wysyła się do nich pieprz, goździki i liście laurowe. Pozostaje wlać składniki olejem roślinnym i ponownie wymieszać. Następnie warzywa układa się w słoikach o pożądanej objętości. Na taką przekąskę z kapusty na zimę najlepiej używać małych puszek, które są spożywane jednorazowo.
Krok 3
Teraz musisz przygotować marynatę. Aby to zrobić, do rondla wlewa się wodę, dodaje się do niej ocet, cukier i sól, po czym płyn dokładnie miesza się i doprowadza do wrzenia. Kiszona kapusta „prowansalska” na zimę jest prawie gotowa. Wrzącą marynatę wylewa się na warzywa do słoików, po czym przekąskę pozostawia się w temperaturze pokojowej, aż całkowicie ostygnie na 7-8 godzin. Następnie możesz go przykryć pokrywką i wysłać do lodówki do przechowywania. Gospodyni będzie musiała poświęcić tylko około 1 godziny na ten prosty przepis.
