Pikantny witaminowy sos żurawinowy, który jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu, jest idealny do pikantnego kurczaka.
Czy to jest to konieczne
- - 1 łuk;
- - 1 jajko;
- - 200 g sera;
- - 4 kawałki pomidorów;
- - 600 g filetu z kurczaka;
- - 1 pęczek bazylii;
- - wermiszel (5 „gniazd”);
- - 2 łyżki mąki;
- - 100 ml oleju roślinnego;
- - 1 łyżeczka papryki;
- - sól, mielony pieprz;
- Na sos żurawinowy:
- - 500 g żurawiny;
- - 1 pomarańcza;
- - 1 cebula;
- - 2-3 łyżki miodu;
- - 3 łyżki oliwy z oliwek;
Instrukcje
Krok 1
Wlej wodę do patelni z makaronem, sól, dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego. Gdy woda się zagotuje, ostrożnie ułóż Gniazda i gotuj do miękkości.
Krok 2
W misce wymieszać jajko z solą i pieprzem, dobrze ubić widelcem. Ser zetrzyj na drobnej tarce. Lekko ubić filet z kurczaka, a następnie doprawić solą i mąką. Następnie zanurz filet w ubitym jajku i obtocz w startym serze. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż filet z kurczaka z obu stron na złoty kolor.
Krok 3
Zrób sos. Pokrój cebulę w kostkę. Po zanurzeniu pomidorów we wrzącej wodzie na 2 minuty obierz je i zmiel w blenderze. Drobno posiekaj bazylię.
Krok 4
Smaż cebulę na złoty kolor z papryką w oleju roślinnym. Dodaj przecier pomidorowy i bazylię. Dopraw solą do smaku. Sos dusić na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż płyn wyparuje.
Krok 5
Opcjonalnie do kurczaka można przygotować słodko-kwaśny sos żurawinowy. Posortuj żurawinę i dokładnie spłucz. Usuń skórkę z pomarańczy, zrób sok i drobno zetrzyj skórkę.
Krok 6
Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oliwie z oliwek. Dodaj żurawinę, dodaj miód, wlej sok, dobrze wymieszaj. Gotuj sos przez kolejne 20 minut. Gotowy sos schłodzić. Ułóż kurczaka i gniazda na talerzu i polej sosem.
