Dip buraczany to gęsty sos, który można podawać z krakersami, bułkami, plasterkami warzyw, a nawet mięsem. Zimą, gdy wybór warzyw nie jest tak duży, jak byśmy chcieli, gęsty sos buraczany pomoże urozmaicić menu i przyniesie wiele korzyści.
Czy to jest to konieczne
- Produkty:
- 1 duży burak lub 2 małe buraki
- 3 ząbki czosnku
- sos narsharab - do smaku (około 2-3 łyżki)
- Świeży koperek - 1 mała pęczek
- Tłusta śmietana - 2 łyżki
- Fioletowa bazylia - do smaku
- Sok z cytryny - ok 2 łyżeczek
- Sól, pieprz czarny
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Instrukcje
Krok 1
Piec w folii lub ugotować buraki, schłodzić. Jeśli ugotujesz buraki, będą bardziej wodniste. Pieczone buraki są bardziej aromatyczne i mają bogatszy smak. Z drugiej strony takie buraki są bardziej suche.
Krok 2
Pokrój buraki w dużą kostkę i posiekaj je w blenderze czosnkowym. Dodaj śmietanę, sos, sól, pieprz, sok z cytryny i oliwę z oliwek i ponownie dobrze ubij. Jeśli buraki były pierwotnie suche, być może trzeba będzie dodać trochę więcej kwaśnej śmietany. Konsystencję możesz również dodać z bulionem warzywnym. Drobno posiekaj zioła i delikatnie wymieszaj z gotowym sosem.
Krok 3
Włóż dip na chwilę do lodówki - dzięki temu sos będzie bardziej aromatyczny.
